Dans l’atelier de Cédric Grolet : la pâtisserie fruit en trompe-l’œil Une fraise qui craque...
Chef / Artisans
Le chef marseillais alexandre mazzia dynamite la scène gastronomique végétale
Le chef marseillais Alexandre Mazzia continue de bousculer les codes gastronomiques. En 2024,...
Grolet révolutionne l’illusion fruit pour une pâtisserie française durable contemporaine
Cédric Grolet, sacré « Meilleur Pâtissier du Monde » par Les Grandes Tables en 2018, écoule...
Gastronomie engagée: mirazur de mauro colagreco défend terroir et biodiversité
Dans la cuisine de chef Mauro Colagreco : une frontière vivante entre terroir et biodiversité...
Quand alexandre mazzia réinvente la haute gastronomie responsable française
Alexandre Mazzia bouscule les repères de la haute gastronomie française. Selon la plateforme...
Nina Métayer révolutionne la pâtisserie française avec un engagement durable
Dans l’atelier de Nina Métayer : un portrait de chef pâtissier engagée Portrait de chef...
Sensations inédites d’Alexandre Mazzia, chef marseillais aux trois étoiles
Alexandre Mazzia : un créateur de sensations entre Marseille et le monde Mot-clé principal :...
Sacko éclaire la gastronomie par un métissage africain japonais français
Mory Sacko, l’étoile montante du métissage culinaire Portrait de chef : en moins de cinq ans,...
Dans la cuisine d’alexandre mazzia, métissages précis et responsables extraordinaires
Dans la cuisine d’Alexandre Mazzia : l’éclat d’une cuisine métissée À la table d’Alexandre...
Claire Vallée, pionnière Michelin, révolutionne la haute cuisine végétale française
Dans l’univers de la haute gastronomie française, Claire Vallée incarne plus qu’une tendance :...
Dominique crenn révolutionne durablement la haute cuisine mondiale et engagée
Dominique Crenn, première cheffe installée aux États-Unis à décrocher trois étoiles Michelin,...
Génie sucré réinvente macarons, luxe français rayonne sur trois continents
Pierre Hermé : portrait de l’architecte du goût La France compte près de 35 000...
Clare smyth, icône durable de la précision gastronomique trois étoiles
Clare Smyth n’occupe que 36 couverts dans son restaurant Core, mais son influence touche des...
Nina métayer réinvente la pâtisserie en ligne entre savoir-faire durable
Nina Métayer : la pâtisserie en ligne portée par le goût du réel Nina Métayer n’a pas attendu...
Le calendrier de l’Avent : plus gourmand que jamais
Une révolution dans nos traditions Le calendrier de l’Avent, ce simple prétexte à la...
