Léa Fleuriot à Paris : Une Cuisine de la Mer au Cadoret

Du Terroir Normand aux Fourneaux Parisiens

Originaire de Vire, en Normandie, Léa Fleuriot a troqué les paysages de sa région pour l’effervescence de la capitale. Son amour pour la cuisine, elle le tient de sa famille où, selon la tradition, les femmes cuisinent et les hommes dégustent. Des souvenirs d’enfance où elle allait ramasser les œufs et récolter les légumes avec sa grand-mère, Léa a gardé une passion inébranlable pour les produits du terroir. Après avoir frôlé une carrière dans l’art contemporain, elle a finalement suivi son cœur jusqu’à l’école Ferrandi, avant de se former dans des établissements prestigieux comme le Ritz et le Jules Verne. Mais Paris l’appelait, et c’est là qu’elle a ouvert sa première sandwicherie avec son frère Louis-Marie. Passion pour le sandwich, dites-vous ? Oui, mais Léa a bien plus d’un tour dans son sac.

Une Carte Généreuse et Conviviale

Léa Fleuriot a su faire de Le Cadoret une adresse où l’on se sent chez soi. Sa cuisine est généreuse et populaire, mais avec ce petit truc en plus qui vous fait revenir. Au menu, une sélection courte mais percutante : tête de veau sauce ravigote, moules marinières, et la fameuse poule fermière rôtie. Chaque plat est une ode à la simplicité et au bon goût, avec des ingrédients de première fraîcheur et des préparations sans chichis. Et pour les amoureux de la mer, les Demoiselles du Guilvinec – ces élégantes langoustines – sont à l’honneur jusqu’au mois d’août. Sautées à la poêle et déglacées au vermouth, elles sont tout simplement irrésistibles.

L’Été, C’est la Mer et les Poissons

Ah, l’été ! Pour Léa, cette saison rime avec la mer et ses trésors. Et elle ne se prive pas de le montrer dans sa cuisine. « L’été, pour moi, c’est la mer, et ici j’aime cuisiner du poisson », confie-t-elle avec un sourire qui en dit long sur sa passion. Chez Le Cadoret, les poissons et fruits de mer sont sublimés de mille façons, toujours avec cette touche personnelle qui fait toute la différence. Chaque plat raconte une histoire, un souvenir, une envie de partager des moments simples et authentiques.

Alors, chers amis, que vous soyez du coin ou de passage, ne manquez pas de faire un saut au Cadoret. Laissez-vous emporter par la convivialité du lieu, la générosité de la cuisine, et surtout, l’enthousiasme communicatif de Léa Fleuriot. Venez savourer des plats qui respirent la mer, des créations qui célèbrent les produits locaux, et une ambiance chaleureuse qui fait du bien. À très bientôt autour d’une assiette de langoustines et d’un verre de vin blanc. Santé !