Un nouveau livre culinaire intitulé “Les Recettes de May” captivant une histoire de fusion des cuisines française et thaïe par May, une chef laotienne résidant en France, a été annoncé pour une sortie le 28 juin 2024. Ce livre, élaboré avec la collaboration de la journaliste Sophie Carbonnel et du photographe Xavier Léoty, propose une plongée dans l’univers gastronomique de May qui mêle les saveurs de son Laos natal aux techniques culinaires françaises.
Un Portrait de Résilience et de Passion Culinaire
May, surnommée affectueusement “maman” par sa communauté, a démarré son voyage culinaire peu après son arrivée en France dans les années 1970. Installée à La Rochelle, elle a rapidement transformé son amour pour la cuisine en une série de restaurants florissants, chacun offrant une expérience unique de cuisine fusion. Parmi les plats signature que le livre promet de dévoiler, on trouve le carpaccio twisté à la sauce miso et l’entrecôte grillé, témoignages de l’intégration créative des influences thaïes.
Des Recettes qui Racontent des Histoires
Le livre promet plus que des recettes; il est un témoignage des luttes et des triomphes de May et sa famille. À travers ses plats, elle partage des histoires de résilience et de découverte personnelle, illustrant comment la cuisine peut servir de pont entre les cultures et les générations.
L’Influence de la Cuisine Laotienne en France
L’introduction des recettes de May dans le paysage culinaire français ne se limite pas à l’ouverture de restaurants ou la publication de livres. Elle reflète une intégration plus profonde des traditions laotiennes dans la culture française, où les ingrédients et techniques d’Asie du Sud-Est rencontrent la sophistication de la gastronomie française. Ces échanges enrichissent le répertoire culinaire local tout en conservant l’authenticité des saveurs originelles.
Contributions et Collaborations
Sophie Carbonnel, ayant passé de longs moments avec May pour capturer l’essence de sa cuisine et de sa philosophie, offre un texte riche et nuancé. Les photographies de Xavier Léoty complètent le récit, apportant une dimension visuelle aux recettes et aux histoires personnelles.
Le livre, publié par Éditions Sud Ouest, est annoncé comme un beau livre de cuisine de 96 pages, disponible au prix de 20 €. Il promet de capturer non seulement l’art de la cuisine fusion, mais aussi l’esprit de communauté et de partage qui définit la vie de May.
L’œuvre culinaire de May offre un regard intime sur la fusion des cuisines et des vies entre le Laos et la France, mettant en lumière l’importance de la nourriture comme expression de l’identité et du patrimoine culturel.
