La Côte d’Or, réputée pour ses paysages vallonnés, ses vignobles et ses richesses gastronomiques, offre une expérience culinaire unique qui ravira les gourmets et les gourmands. Ce guide vous emmène dans un tour gourmand, étape par étape, à la découverte des saveurs emblématiques de la région.
1. Dijon : Capitale de la Moutarde et bien plus encore
Commencez votre balade culinaire à Dijon, la capitale de la Bourgogne. Ne manquez pas de visiter la Maison Maille, où vous pourrez déguster et acheter différentes variétés de moutardes, vinaigres, et huiles. Après cette première étape piquante, promenez-vous dans le marché couvert de Dijon pour découvrir les produits locaux : pain d’épices, fromages, et plus encore.
2. Beaune : Au Cœur du Vin de Bourgogne
Ensuite, dirigez-vous vers Beaune, le centre de la région viticole de Bourgogne. La visite des Hospices de Beaune est incontournable, tout comme la dégustation de vins dans l’une des nombreuses caves de la ville. Profitez-en pour déguster des spécialités bourguignonnes dans les bistros locaux, telles que les œufs en meurette ou le bœuf bourguignon.
3. Route des Grands Crus
Poursuivez votre voyage gastronomique en parcourant la célèbre Route des Grands Crus. Cette route serpente à travers les prestigieux vignobles de la Côte d’Or. Faites des haltes dans les villages viticoles comme Pommard, Volnay, et Meursault pour des séances de dégustation exceptionnelles.
4. Châteauneuf-en-Auxois : Un Village Pittoresque
Ne manquez pas de visiter le charmant village de Châteauneuf-en-Auxois, l’un des plus beaux de France. Profitez de cette étape pour déguster des produits locaux dans les petits commerces ou lors d’un pique-nique avec vue sur le château médiéval.
5. Flavigny-sur-Ozerain : Sur les Traces de l’Anis
Votre balade se poursuit à Flavigny-sur-Ozerain, où vous pourrez visiter la fabrique des célèbres bonbons à l’anis. La ville, classée parmi les plus belles de France, offre un cadre charmant pour une pause sucrée.
6. Saulieu et le Morvan : Pour les Amateurs de Viande
Terminez votre tour en beauté à Saulieu, porte d’entrée du Parc Naturel Régional du Morvan. Cette ville est réputée pour sa gastronomie, notamment pour le bœuf Charolais. Ne partez pas sans avoir dîné dans l’un des restaurants étoilés de la ville, où vous pourrez savourer des plats élaborés à partir des meilleurs produits de la région.
