La Nièvre, département riche en patrimoine et en paysages variés, offre également un festival pour les papilles. Entre ses rivières, ses forêts et ses vignobles, la Nièvre est un terrain de jeu idéal pour les amateurs de bonne chère. Voici une invitation à un food tour mémorable à travers ce territoire authentique.
Étape 1 : Nevers, la Porte d’Entrée
Commencez votre voyage culinaire à Nevers, le cœur battant de la Nièvre. Ne manquez pas de déguster le Négus de Nevers, une spécialité sucrée emblématique. Cette confiserie, mêlant chocolat et caramel, est parfaite pour accompagner un café d’accueil en terrasse. Profitez-en pour visiter une des confiseries traditionnelles et découvrir les secrets de sa fabrication.
Étape 2 : La Charité-sur-Loire, un Hymne aux Fromages
Direction La Charité-sur-Loire, un passage obligé pour les amateurs de fromages. La région est célèbre pour ses chèvres, donc une dégustation s’impose. Visitez une ferme fromagère pour rencontrer les producteurs et savourer un plateau assorti, accompagné d’un verre de Pouilly-Fumé, vin blanc sec et fruité de la région.
Étape 3 : Pouilly-sur-Loire, au Cœur du Vignoble
Après les fromages, place au vin. Pouilly-sur-Loire est reconnu pour son Pouilly-Fumé, un sauvignon blanc aux arômes complexes. Explorez les vignobles, rencontrez les vignerons et laissez-vous guider à travers une dégustation qui vous révèlera toute la richesse des terroirs de la Nièvre.
Étape 4 : Decize, Rendez-vous avec la Viande Charolaise
Votre périple ne serait pas complet sans une halte à Decize pour goûter à la fameuse viande charolaise, réputée pour sa tendreté et son goût. Recherchez une boucherie artisanale ou une table locale où vous pourrez déguster un steak charolais grillé à la perfection, accompagné de garnitures traditionnelles et d’un verre de vin de Bourgogne.
Étape 5 : Clamecy, Cap sur les Eaux Douces
Finissez en beauté à Clamecy, avec un repas mettant en avant les poissons de rivière. Que ce soit dans un restaurant au bord de l’eau ou sur un marché local, ne passez pas à côté d’un plat de carpe ou de brochet, cuisinés selon les recettes traditionnelles nivernaises.
