Jura

Le Jura, une région pittoresque nichée dans l’est de la France, est renommé pour sa beauté naturelle, mais également pour sa richesse culinaire. Un food tour dans cette région est l’occasion parfaite de découvrir ses délices gastronomiques. Voici un parcours que tout amateur de bonne nourriture se doit de suivre.

Étape 1 : Dole – Le berceau de la gastronomie jurassienne

Commencez votre périple culinaire à Dole, la ville natale de Louis Pasteur. Visitez le Marché de Dole, ouvert les mardis, jeudis et samedis. Vous y trouverez des fromages régionaux, comme le célèbre Comté, et le Mont d’Or, des spécialités à ne pas manquer. Après le marché, arrêtez-vous à La Maison Pasteur pour découvrir où le célèbre scientifique a vu le jour et pour savourer un café accompagné de la fameuse galette de Dole.

Étape 2 : Arbois – Au cœur des vignobles

Arbois est incontournable pour les amateurs de vin. Ce village pittoresque est reconnu pour ses vins jaunes et ses vins de paille. Commencez par une visite chez Domaine de la Pinte, pour déguster ces vins uniques et en apprendre plus sur leur processus de fabrication. Ne manquez pas de vous arrêter à La Fruitière Vinicole d’Arbois pour une dégustation complémentaire et pour découvrir l’assortiment local.

Étape 3 : Poligny – La capitale du Comté

Poligny est surnommée la capitale du Comté pour une bonne raison. Visitez La Maison du Comté, où vous pourrez tout apprendre sur ce fromage emblématique, de sa production à son affinage. Après la visite, profitez d’une dégustation qui vous permettra de distinguer les différentes maturités du Comté.

Étape 4 : Château-Chalon – Le village des vins jaunes

Votre parcours ne serait pas complet sans une visite à Château-Chalon, perché sur un éperon rocheux et offrant des vues spectaculaires sur les vignobles environnants. Ici, le vin jaune est roi. Rendez-vous à La Maison de la Haute Seille pour déguster ce nectar et découvrir les traditions de la région. Flânez dans les rues du village et absorbez l’atmosphère historique.

Étape 5 : Lons-le-Saunier – Fin de parcours gourmand

Terminez votre voyage culinaire à Lons-le-Saunier, la préfecture du Jura. Dînez à Le Bistronome, un restaurant local qui sert des plats modernes préparés avec des ingrédients régionaux. C’est l’occasion de goûter à la cuisine du Jura réinterprétée de façon contemporaine. Après le repas, promenez-vous dans les rues de la ville pour digérer toutes ces merveilles culinaires.

Conseils pour un food tour réussi dans le Jura

• Réservez à l’avance : Les dégustations et les visites peuvent nécessiter une réservation, surtout en haute saison.
• Louez une voiture : Le Jura est une région rurale et la meilleure façon de l’explorer est en voiture.
• Prenez votre temps : Ne vous pressez pas. Le charme du Jura réside dans sa tranquillité et son rythme paisible.

Ce food tour du Jura est une véritable aventure pour les papilles, un voyage à travers le temps et les traditions. Chaque étape est une découverte, une occasion de goûter à l’essence même de la région. Bon voyage gourmand !