par Elodie Martin | Jan 29, 2026 | Événement / Festival
Quand la cuisine devient spectacle : panorama des festivals gastronomiques à suivre Les festivals gastronomiques battent des records d’affluence : plus de 3 millions de visiteurs se sont pressés dans les salons culinaires français l’an dernier, selon la Fédération des...
par Elodie Martin | Jan 28, 2026 | Gastronomie
Fermentations naturelles et circuits courts : la gastronomie française opère sa révolution durable La gastronomie française n’a jamais eu peur de se réinventer. Selon l’Observatoire de l’alimentation (rapport 2025), 68 % des Français privilégient désormais les...
par Elodie Martin | Jan 27, 2026 | Gastronomie
Innovations culinaires : en France, 41 % des foyers déclarent avoir testé au moins une recette à base de protéine alternative ces six derniers mois (sondage Ifop, mars 2025). Dans le même temps, 1,4 milliard d’euros ont été investis dans la FoodTech hexagonale, un...
par Elodie Martin | Jan 26, 2026 | Événement / Festival
Chaque 3 février, le calendrier gastronomique met en lumière un dessert devenu incontournable : le carrot cake. Derrière cette appellation anglo-saxonne se cache un gâteau à l’histoire ancienne, aujourd’hui solidement installé dans le paysage de la pâtisserie...
par Elodie Martin | Jan 26, 2026 | Gastronomie, Uncategorized
Des verres plus frais, plus lumineux, déjà tournés vers les beaux jours À mesure que les semaines s’allongent et que la lumière gagne du terrain, le contenu du verre évolue presque instinctivement. Le printemps qui approche appelle des vins plus vifs, plus lisibles,...
