par Antoine | Fév 11, 2025 | Conseil / Astuce
Les couteaux : une base indispensable Pour hacher, trancher ou émincer, difficile de se passer de couteaux de qualité. Le couteau de chef, le couteau d’office et le couteau à pain composent souvent le trio incontournable. Une bonne lame, bien entretenue, assure une...
par Antoine | Fév 11, 2025 | Restaurant
Les adresses familiales : une garantie de qualité La gastronomie italienne est avant tout une affaire de famille. En dépit des recettes communément acceptées, chaque maison dispose d’une manière propre de préparer sa pizza ou son plat de tagliatelle. En tenant compte...
par Antoine | Jan 16, 2025 | Gastronomie
Que vaut une raclette sans fromage ? Autant le dire tout de suite : une raclette sans bon fromage, c’est comme un plat de frites sans sel, un tableau sans couleurs. Mais attention, tous les fromages ne se valent pas sous l’effet de la chaleur. Certains fondent en une...
par Antoine | Déc 30, 2024 | Gastronomie
Une origine royale et des abeilles stakhanovistes Le miel d’acacia, c’est d’abord une affaire d’abeilles qui ne connaissent pas le burnout. Pour produire un kilo de ce nectar, elles doivent visiter environ 4 millions de fleurs d’acacia. Oui, quatre millions. Pendant...
par Antoine | Déc 9, 2024 | Gastronomie
10. La tartiflette : la revanche des Alpes Ce plat n’est pas juste une orgie de pommes de terre, de lardons et de reblochon : c’est une drogue nationale déguisée en plat montagnard. Pourquoi on l’aime autant ? Parce que la tartiflette est une sorte de câlin fromager...
