par Elodie Martin | Fév 6, 2026 | Gastronomie
À force d’enchaîner les barres protéinées sucrées, beaucoup de sportifs finissent par avoir la même sensation : ça dépanne, mais ça lasse. Reify Nutrition arrive précisément sur ce point de fatigue. La marque parisienne veut remettre du goût cuisiné dans le snacking...
par Elodie Martin | Fév 6, 2026 | Chef / Artisans
Cédric Grolet, sacré « Meilleur Pâtissier du Monde » par Les Grandes Tables en 2018, écoule aujourd’hui plus de 1 100 pâtisseries par jour dans sa boutique de la rue de Castiglione. Selon une étude NielsenIQ publiée en février 2025, 63 % des consommateurs français...
par Elodie Martin | Fév 6, 2026 | Balades gourmandes
Sous les vents salés de Camargue : le riz rouge, trésor gourmand et identitaire Le riz de Camargue fait battre le cœur de la plaine d’Arles depuis plus d’un siècle. En 2024, près de 24 000 tonnes ont été récoltées, soit 95 % de la production française de riz selon le...
par Elodie Martin | Fév 6, 2026 | Conseil / Astuce
Comment prolonger la durée de vie de vos produits frais sans perdre en qualité ? Dans n’importe quelle cuisine professionnelle, prolonger la durée de vie des produits frais est un levier direct de rentabilité. Selon l’INSEE, 17 % des denrées périssables finissent...
par Elodie Martin | Fév 4, 2026 | Gastronomie
Gastronomie française : un patrimoine vibrant, déjà tourné vers 2025 Selon l’Institut national de l’origine et de la qualité, 68 % des foyers français déclarent privilégier un produit labellisé AOP ou IGP chaque semaine. Mieux : l’export de spécialités hexagonales a...
