par Elodie Martin | Déc 26, 2025 | Conseil / Astuce
Emballages alimentaires durables : mode d’emploi pour restaurateurs exigeants Emballages alimentaires durables : le terme grimpe de 38 % sur Google France depuis janvier 2025. En parallèle, l’ADEME estime que 115 000 tonnes de déchets issus de la restauration rapide...
par Elodie Martin | Déc 26, 2025 | Balades gourmandes
Sous la voûte des Lauragais : le cassoulet, récit fumant d’Occitanie Le cassoulet n’est pas qu’un plat : c’est un emblème. Selon l’Agence régionale du tourisme d’Occitanie, plus de 1,8 million de portions sont servies chaque année dans la seule ex-région Midi-Pyrénées...
par Elodie Martin | Déc 25, 2025 | Événement / Festival
Sur la route des festivals gastronomiques : le tour d’horizon immanquable Plus de 3,2 millions de visiteurs ont arpenté un festival gastronomique en France l’an dernier, selon la Fédération nationale de l’événementiel culinaire. Une affluence record qui confirme...
par Elodie Martin | Déc 24, 2025 | Gastronomie
La cuisine française durable gagne-t-elle enfin sa place au centre de nos assiettes ? En pleine effervescence, la cuisine française durable séduit 64 % des consommateurs selon une étude OpinionWay parue en mars 2025. Derrière ce chiffre, un fait marquant : le marché...
par Elodie Martin | Déc 23, 2025 | Gastronomie
Innovation culinaire : derrière ce mot-clé se cache un marché estimé à 79 milliards d’euros en 2025, selon Food Service Vision. Dans l’hexagone, 64 % des consommateurs déclarent tester chaque mois une nouvelle technique ou saveur à domicile. Le message est clair :...
