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BOUTEILLE DE LA SEMAINE
Un gamay bien typé

Un "vin de France" né en Beaujolais

C'est le gamay noir cultivé sur un sol granitique qui donne sa personnalité à ce vin rouge très séducteur
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2017 ANNÉE GOURMANDE

LE GUIDE FÊTE SES 30 ANS

Une année exceptionnelle puisque le Guide des Gourmands fêtera ses 30 ans avec l’édition 2018 à paraître en septembre. Trente ans de recherche des meilleurs produits français mais aussi européens. À ses débuts traité de passéiste dans un monde conquis par la grande distribution, le Guide des Gourmands reconnu depuis par tous les pros, était finalement en avance sur son temps. Aujourd’hui, tout le monde a compris –même les politiques- qu’il faut encourager la consommation de produits régionaux et de saison… ce que le Guide fait depuis toujours. Et que l’Europe, notamment la France, n’a d’avenir que dans la qualité : c’est acquis désormais, mais il faut que ça dure ! Il faut que les gourmands de tous poils restent sourds aux sirènes mensongères de l'industrie agro-alimentaire et fassent leurs achats chez les bons professionnels. Qu'ils n'oublient jamais leur pouvoir : ne pas acheter ce qui semble douteux et retrouver la raison dans l'assiette pour y retrouver le goût. Une année essentielle pour les artisans, producteurs et gourmands qui doivent prendre le bon chemin ! Suivez-nous, nous vous réservons de belles et bonnes surprises tout au long de l’année : nous célèbrerons les 30 ans du GUIDE DES GOURMANDS mais aussi les 30 ans de la maison Pierre Oteiza et de la Trinquelinette, du Coq d'Or de la famille Conquet, de Julien Gillotte, le fils de Fabrice, chocolatiers à Dijon, les 110 ans d'amour de la famille Olivier pour le fromage... et bien d'autres anniversaires que nous vous rappelerons au fil des mois.

Agenda

du 25 février au 5 mars du 4 au 12 mars du 5 au 7 mars 11 et 12 mars du 4 au 19 mars du 17 au 27 mars du 17 au 19 mars du 1er au 28 février samedi 11 et dimanche 12 février Lundi 6 février du 24 au 27 février
Notre agenda

Découvrez tous nos rendez-vous...

"TRUFFE" À SARLAT

La recette de la semaine :
Salade de pieds de veau

La recette de la semaine : <br>Salade de pieds de veau

Une bonne vieille recette lyonnaise que les amateurs aiment retrouver. Le plus difficile étant de trouver des pieds de veau, pensez à les commander chez un tripier. Avec quelques autres "saladiers", de quoi composer un repas de copains à arroser d'un beau beaujolais.
en savoir plus


Salon de l'agriculture
Les producteurs vous attendent nombreux

Salon de l'agriculture <br>Les producteurs vous attendent nombreux

Sous le regard noir mais doux de Fine, une Bretonne pie-noir,va bientôt s'ouvrir (du 25 février au 5 mars), le Salon de l'Agriculture. On y verra nombre veaux, vaches, cochons et couvées mais aussi quelques-uns de nos précieux Coqs d'or venus parfois de loin comme Julien Pascal et sa divine vanille du Haut Karikoué. Les grands classiques seront là bien sûr tels PIerre Oteiza et ses porcs Kintoa, Lucien Conquet, sa viande d'Aubrac et ses charcuteries, Francis Claude et ses foies gras du Ried, Christian, Artzner et ses bières Perle... Sans oublier les beurres et crèmes de Bresse de la Laiterie de Foissiat, les Vergers de la Guillou et leur huile de noix sublime, les Roqueforts Carles... et beaucoup d'artisans sélectionnés dans le Guide des Gourmands. Un rendez-vous pour les vrais gourmands.

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Les Coqs d'Or 2017

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Charles Clément

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Chocolatier très carré

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