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Week-end gourmand
chez les Wallons

La recette de la semaine :
La Tartiflette

La recette de la semaine : <br>La Tartiflette

Un vrai plat d'hiver pour un repas en famille chaleureux et réconfortant. Indispensable : un bon vrai Reblochon de Savoie AOP et un lard de bonne qualité 
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C'EST LA SAISON !

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Pour oublier le temps des pluies
Pour mettre un peu se soleil dans l’eau froide qui nous tombe sur la tête… les gourmands ont plein d’idées ! A commencer par avaler des vitamines comme celles de la grenade, fruit d’hiver par excellence, à savourer version « salée » sur un carpaccio de saint-jacques ou de saumon ou en version sucrée sur un crémeux au citron ou une poêlée de poires caramélisées.

Croquez les pouces
Durant la rétrospective consacrée au célèbre sculpteur César, la maison Ladurée rend hommage à l'une de ses oeuvres icôniques en proposant le "pouce" en chocolat noir (39 € les 5 pouces) ou en posant l'empreinte du-dit pouce sur des macarons au marron (39 € lecoffret). www.laduree.com

Cuisiner breton
Parce que c'est une région où l'on sait se régaler et chanter même sous la pluie. Et avec le livre de Thierry Breton, le plus célèbre chef breton de Paris, c'est un jeu d'enfant ! A partir de 70 produits emblématiques de Bretagne, ce Celte pur beurre propose une centaine de recettes aux parfums d'embruns, de chouchenn et de cidre. Et si l'on se faisait un bon kig ha farz ? Breizh, Editions de la Martinière, 45 €.

Buvez du thé à la rose
Tous les parfums de l'orient dans ce thé -du thé vert bio iranien- parfimé avec des pétales de rose : un mélange imaginé par la Compagnie Royale des Indes Orientales pour la Saint-Valentin mais que l'on peut avec un grand plaisir, savourer toute l'année. Jardin à Téhéran. 39 € le coffret avec une boite en verre de 80 g de thé et deux tasses en verre. Autre proposition alléchante de cette belle maison associant les pétales de roses, à un rooibos, cette fois : Moonset , présenté en coffret également.

Faites sauter les crêpes
C'est pas cher et ça met de l'ambiance. Pour célébrer la Chandeleur mais aussi tout au long du mois et même après. Les préparer en aumonières ou en millefeuille de gavotte comme Eric Fréchon, en millefeuille de crèpes comme Pierre Augé ou encore en samossa... Des recettes, il y en a des milliers, notamment dans le Guide des Gourmands.Parce que les crèpes, c'est comme on veut, on on veut et quand on veut. A commencer par la très fameuse crèpe Suzette, flambée à la Mandarine Impériale comme il se doit.

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Changez de pâte à tartiner
Oubliez l'horrible chose à l'huile de palme pour laquelle certains se battent dans les supermarchés et trempez votre cuiller sans modération dans un pot de Nocciolata bio, faite avec des noisettes italiennes, du cacao de Saint-Domingue, de la vanille de Madagascar et de l'huile de... tournesol. Une pâte gouteuse, pas trop sucrée, onctueuse, crémeuse... pour des crèpes et des tartines inoubliables. Existe aussi sans lait.
Rigoni di Asiago, 3,99 € le pot de 350 g chez Monoprix.

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