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mois de novembre samedi 7 et dimanche 8 novembredu 2 au 7 novembre23 octobredu 10 au 13 décembre 2020
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Moments gourmands à Clermont-Ferrand

La recette de la semaine : Joues de porc en cocotte

La recette de la semaine : <b> Joues de porc en cocotte

Un plat réconfortant à mitonner sans hésiter d'autant plus qu'il n'est pas ruineux. La recette

Le Salon des Coqs d'Or
comme si vous y étiez !

Le traditionnel Salon de la fin novembre a été annulé (et repoussé à l'année prochaine) : en attendant, faisons les courses de Noël sur Internet chez les Coqs d'Or exposants et nos partenaires qui réservent aux Gourmands un accueil privilégié.

Tout commence avec le champagne...
qui peut être commandé dès aujourd'hui. Charles Clément offre le port aux adeptes des Coqs d'Or à partir de 6 bouteilles soit 100,80 € franco pour la Cuvée Tradition, un excellent brut, d'une belle élégance. Il y a aussi un brut chardonnay et un autre pinot noir parfaits, un joli rosé, des millésimés et des coffrets cadeaux.

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On s'ouvre l'appétit avec un aligot-saucisse
de Conquet, le plat préféré des petits et grands visiteurs du Salon. Le site de la Maison Conquet propose tout ce qu'il faut pour se réchauffer et se faire du bien : saucisses et saucissons mais aussi de superbes viandes fraîches et des tas de produits arrivant directement de Laguiole.

vant en direct du pays du soleil www.ilederépommedeterre.com

Et on se régale avec les meilleurs pieds de cochon du monde
Ceux de l'ami Girardeau à Saumur, entièrement désossés et maintenus dans une crépinette qui fond et dore quand on les réchauffe au four : un régal absolu ! Qui ne doit pas faire oublier les andouillettes à la ficelle, le boudin blanc, les escargots, la terrine de petits bisous et autres merveilles de la maison. Boutique en ligne

Les coffrets de la tentation
Contenant les magnifiques chocolats de Fabrice Gillotte : en bleu, pour les assortiments, en noisette, pour les pralinés exceptionnels, en rose, pour les "couleurs de Bourgogne" renfermant des ganaches aux fruits rouges de Bourgogne pour une dégustation unique. A offrir et à s'offrir en étant sûr de faire plaisir. Livraison offerte dès 50€ d'achat.

Et si on offrait un jambon ?
Top niveau, bien sûr : un Kintoa AOP, bijou du Pays basque, élaboré par Pierre Oteiza en ses montagnes toujours aussi belles et proposé à 336 €. Plus modestement mais tout aussi gourmand le coffret "apéro" à 70 € (port offert jusqu'au 22 novembre avec le code COQ20). Sans oublier saucisson, petits pâtés et autres merveilles.

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Oie ou canard ?
Choix difficlle pour les Gourmands ! Une fois l'un, une fois l'autre, pourquoi pas ? Les Foies Gras du Ried proposent les deux et dans différentes versions, mi-cuit ou conserve, à prix raisonnables.Essayez le canard à la bière d'Alsace: une réussite ! 5% de remise avec le code COQ2020.

Indispensables escargots de Bourgogne
De vrais bourgognes sauvages ramassés en Hongrie par Croque-Bourgogne puis préparés et cuisinés en Bourgogne avec beurre frais et vin de Chablis : un modèle du genre à s'offrir sans hésiter d'autant qu'on peut désormais les acheter en ligne. 20,95€ les 48 belle grosseur, 6€ les 12 croquilles... + 15€ de port.

Des tomates divines même en hiver
...grâce à la technique mise au point par Marc Peyrey. Pétales de tomate, Tomatine, vinaigre à la tomate... mais aussi fruits (figues, cerises, mirabelles, prunes d'ente) mi-séchés, parfumés et moelleux, parfaits pour inventer des desserts magiques. Livraison offerte à partir de 50 €.

Des chocolats irrésistibles
Pas de Noël sans chocolats et ceux de Bellanger au Mans font partie des plus réussis de l'Hexagone. Rien ne console plus surement d'une année pour le moins cahotique que quelques ballotins qui, tels des trésors, renferment des délices. Commencez par le calendrier de l'avent et n'oubliez pas les macarons. Remise de 10% sur tout le site avec le code COQSVIRTUEL.

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