Nom du produit :
Faux-filet de Bœuf Premium
Origine du produit :
Région de Normandie, France
Fourchette de prix :
25€ à 35€ par kilo
Description du produit :
Le faux-filet de bœuf est une pièce noble et savoureuse, prisée pour sa tendreté et son goût riche. Issu de bêtes élevées en plein air, notre faux-filet provient de bœufs nourris exclusivement à l’herbe, ce qui confère à la viande des arômes plus intenses et une qualité supérieure. Cette coupe est idéale pour griller ou poêler, offrant une expérience culinaire exceptionnelle.
Pourquoi ce produit est noble :
Le faux-filet est considéré comme une pièce noble en raison de sa texture tendre et de sa faible présence de gras visible, ce qui en fait un choix privilégié pour les connaisseurs de viande. De plus, notre engagement envers une élevage responsable et durable ajoute à la noblesse de ce produit, garantissant non seulement le respect des animaux mais aussi la qualité gustative supérieure de la viande.
Exemples de recettes :
Faux-filet grillé au beurre à l’ail
- Préparation : Faire fondre du beurre avec de l’ail écrasé, du thym et du romarin. Griller le faux-filet à feu vif jusqu’à la cuisson désirée, puis napper de beurre à l’ail avant de servir.
Faux-filet en croûte de sel et poivre avec sauce béarnaise
- Préparation : Enduire le faux-filet d’un mélange de gros sel et de poivre concassé. Saisir dans une poêle très chaude, puis finir au four. Servir avec une sauce béarnaise maison, parfaite pour compléter la richesse de la viande.
Faux-filet à la Bordelaise
- Préparation : Saisir le faux-filet dans une poêle avec de l’huile. Préparer une sauce avec des échalotes, du vin rouge et du fond de veau, puis laisser réduire. Servir le steak nappé de la sauce à la Bordelaise et accompagné de pommes de terre sautées.
