Les Hautes-Alpes, un département français situé dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, offrent non seulement des paysages montagneux époustouflants mais aussi une riche tradition culinaire. Si vous êtes un gourmet en quête d’aventure, suivez-nous pour une balade culinaire inoubliable.
1. Gap : Le Marché Provençal
Commencez votre voyage à Gap, la préfecture des Hautes-Alpes. Ici, le marché provençal, ouvert les mercredis et samedis matins, est un must. Vous y trouverez des fromages locaux tels que le Bleu du Queyras, des saucissons artisanaux, et bien sûr, les fameux tourtons, des petits chaussons frits farcis qui constituent une spécialité régionale incontournable.
2. Embrun : Sur les Rives du Lac de Serre-Ponçon
Votre prochaine étape vous mènera à Embrun, près du magnifique lac de Serre-Ponçon. Après une balade sur les rives ou une session de sports nautiques, faites une pause gourmande pour déguster une truite des Alpes, pêchée localement, souvent servie avec des amandes et du citron. Les restaurants du bord de lac offrent un cadre idyllique pour un repas mémorable.
3. Briançon : Hauteurs et Fortifications
Briançon, ville d’art et d’histoire, est célèbre pour ses fortifications de Vauban inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO. Mais c’est aussi un endroit parfait pour savourer des plats de montagne réconfortants. Ne manquez pas de goûter à la polenta accompagnée d’un ragù de cerf ou de sanglier, une spécialité qui réchauffe après une journée d’exploration.
4. Vallée de la Clarée : Pique-nique avec Vue
Pour les amateurs de nature, une randonnée dans la vallée de la Clarée est incontournable. Emportez un pique-nique composé de produits locaux : jambon de pays, fromages de chèvre, pain de campagne et quelques fruits frais de saison. Les nombreux spots au bord de l’eau ou en montagne sont parfaits pour un déjeuner au grand air.
5. Guillestre et le Queyras : L’Authenticité à l’Honneur
Finalement, dirigez-vous vers Guillestre et pénétrez dans la région du Queyras. Ici, dans ces villages haut perchés, les traditions culinaires sont bien vivantes. Visitez une ferme pour déguster du fromage de montagne frais, comme le fameux fromage du Queyras. Ne partez pas sans avoir essayé la tarte aux myrtilles ou aux framboises, un véritable délice.
Chaque étape de cette balade culinaire dans les Hautes-Alpes est une invitation à découvrir non seulement la beauté des paysages mais aussi la richesse et l’authenticité de la gastronomie locale. Que vous soyez en famille, entre amis ou seul, les Hautes-Alpes sauront ravir vos papilles et enrichir votre expérience culturelle. Bon voyage et surtout, bon appétit !
