La Lozère, ce département méconnu du sud de la France, est un véritable trésor pour les amateurs de bonne chère. Sa nature préservée et ses traditions culinaires en font une destination de choix pour un food tour mémorable. Suivez-nous à la découverte des saveurs authentiques de la Lozère.
1. Mende, le point de départ
Commencez votre périple gastronomique à Mende, la capitale historique de la Lozère. Visitez le marché du samedi matin, place du Foirail, où les producteurs locaux vous attendent avec leurs fromages de brebis, leurs charcuteries artisanales et le fameux pain de seigle lozérien. Profitez-en pour goûter au pélardon, un fromage de chèvre AOP qui ravira vos papilles.
2. Florac, au cœur des Cévennes
Poursuivez votre route vers Florac, porte d’entrée des sublimes paysages des Cévennes. Ici, vous pourrez déguster des spécialités à base de châtaignes, produit emblématique de la région. Ne manquez pas de visiter une des nombreuses clédettes, ces petites constructions traditionnelles où l’on séchait les châtaignes.
3. Le Malzieu-Ville, pour les amoureux de viande
Votre périple vous mènera ensuite au Malzieu-Ville, réputé pour sa viande de bœuf de race Aubrac. Les éleveurs de la région sont fiers de leur savoir-faire et proposent des viandes d’une qualité exceptionnelle. Profitez d’une halte pour visiter une ferme et déguster un steak d’Aubrac, accompagné de légumes du terroir.
4. Nasbinals, sur le plateau de l’Aubrac
Continuez votre aventure gourmande à Nasbinals, sur le majestueux plateau de l’Aubrac. C’est l’endroit idéal pour goûter à l’aligot, cette fameuse spécialité locale à base de purée de pommes de terre et de tome fraîche. Visitez une buron, ferme traditionnelle de l’Aubrac, pour découvrir la fabrication de la tome et savourer un aligot authentique.
5. Sainte-Enimie, beauté des Gorges du Tarn
Terminez votre voyage culinaire à Sainte-Enimie, classé parmi les plus beaux villages de France, niché au cœur des Gorges du Tarn. Ici, vous pourrez goûter à la truite du Tarn, pêchée localement, et préparée de multiples façons. Promenez-vous le long du Tarn et terminez votre repas par une glace artisanale aux parfums surprenants, reflétant les fruits et les plantes de la région.
Ce food tour de la Lozère vous a permis de découvrir non seulement des paysages époustouflants mais aussi des saveurs authentiques et des savoir-faire uniques. Chaque étape de ce voyage est une invitation à la découverte et à la gourmandise. La Lozère, terre de nature et de tradition, vous attend pour d’autres aventures culinaires.
