Pomme de Terre Charlotte
Origine du Produit: France, principalement cultivée en Bretagne et en Normandie.
Fourchette de Prix: 1,50 € à 3 € par kilogramme, selon la saison et le point de vente.
Description du Produit: La pomme de terre Charlotte est une variété de pomme de terre à chair ferme, reconnue pour sa forme allongée et sa peau fine de couleur jaune pâle. Sa chair est ferme, douce et légèrement sucrée, ce qui la rend idéale pour une multitude de préparations culinaires. Elle se distingue par sa bonne tenue à la cuisson, ce qui en fait une favorite pour les salades, les plats mijotés et les recettes au four.
Noblesse du Produit: La Charlotte est considérée comme une pomme de terre noble en raison de sa polyvalence et de son goût délicat qui en fait un choix privilégié par les chefs cuisiniers et les gourmets. Elle est particulièrement appréciée dans la cuisine française et européenne pour sa capacité à absorber les arômes et à compléter harmonieusement une variété de plats. Cultivée dans des conditions respectueuses de l’environnement, la Charlotte est souvent associée à une agriculture durable et responsable.
Exemples de Recettes:
Salade de Pommes de Terre Charlotte:
- Ingrédients: Pommes de terre Charlotte, huile d’olive, vinaigre de cidre, moutarde, échalotes, persil frais, sel, poivre.
- Préparation: Cuire les pommes de terre Charlotte jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les couper en morceaux. Mélanger avec une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de moutarde, d’échalotes hachées et de persil frais. Assaisonner au goût.
Gratin Dauphinois de Charlotte:
- Ingrédients: Pommes de terre Charlotte, crème fraîche, ail, fromage râpé (optionnel), noix de muscade, sel, poivre.
- Préparation: Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Disposer en couches dans un plat à gratin beurré, en alternant avec des touches de crème fraîche et d’ail écrasé. Saupoudrer de noix de muscade et de fromage râpé si désiré. Cuire au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et crémeuses.
Pommes de Terre Charlotte Rôties aux Herbes:
- Ingrédients: Pommes de terre Charlotte, huile d’olive, romarin frais, thym frais, sel, poivre.
- Préparation: Laver et couper les pommes de terre en deux. Les placer sur une plaque de cuisson, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de romarin et de thym. Rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
