Un Duo Dynamique à la Conquête du Goût
Ah, Lyon ! Cette ville est un véritable champ de bataille où les saveurs se livrent une guerre sans merci pour conquérir le palais des gourmands. Et qui de mieux pour mener cette bataille que Tabata et Ludovic Mey, nos héros gastronomiques locaux, prêts à écrire un nouveau chapitre de leur saga culinaire ? Avec leur reprise de la brasserie Le Théodore, ces deux chefs ont décidé de jouer une partition en deux temps : un restaurant gastronomique pour les fins gourmets et une brasserie traditionnelle pour les amoureux des classiques revisités.
Imaginez donc : d’un côté, un espace intime de 22 couverts où chaque plat est une ode à la créativité et à l’instinct, reflétant la personnalité unique du duo. De l’autre, une brasserie pétillante qui fait la part belle aux recettes éternelles comme le bœuf bourguignon et le tartare au couteau, servi dans un décor tout aussi traditionnel qu’innovant. Nathalie Rives, la magicienne de la déco, promet une atmosphère où l’élégance côtoiera l’authenticité, un lieu où chaque recoin raconte une histoire, chaque bouchée un souvenir.
Entre Tradition et Modernité : Un Menu Étoilé
Les Mey ne font pas les choses à moitié. Leurs menus sont concoctés avec un amour du détail presque obsessionnel. On pourrait presque imaginer les plats s’entraîner en coulisses, faisant des pompes et des étirements, prêts à donner le meilleur d’eux-mêmes. Leur restaurant gastronomique ne sera pas juste un lieu pour manger, mais un véritable théâtre où chaque service est une pièce en trois actes, avec des twists et des clous du spectacle que même M. Night Shyamalan n’aurait pas reniés.
Et que dire de la brasserie ? C’est là que la tradition prend les devants. Le millefeuille ne sera pas juste dressé, il sera un monument, une célébration de la pâtisserie, monté minute avec une crème diplomate tellement légère qu’elle pourrait s’envoler si vous ne la mangez pas assez vite. Ce lieu semble destiné à devenir le nouveau hotspot pour tous ceux qui veulent redécouvrir la cuisine française sans la rigidité parfois intimidante des grandes tables étoilées.
Une Décoration Qui Raconte des Histoires
Quand vous marcherez dans ce nouvel écrin culinaire, attendez-vous à être transporté. Nathalie Rives n’est pas juste une décoratrice; c’est une conteuse d’espaces. Chaque choix de texture, chaque couleur a son pourquoi, créant une ambiance qui complémente les aromes et sublime l’expérience. Ce ne sera pas seulement un repas, mais une immersion, une aventure pour les sens où chaque détail, de la fourchette au napron, joue son rôle dans cette symphonie gustative.
Pour Conclure… Enfin, Presque !
Alors, chers épicuriens, marquez vos calendriers ! Début octobre pour le restaurant gastronomique et novembre pour la brasserie. Préparez-vous à être les premiers critiques de ces nouveaux chapitres que Tabata et Ludovic Mey sont sur le point de servir. Apportez votre appétit, votre curiosité, et peut-être un peu de cette joie de vivre qui fait de chaque repas une fête. Lyon, prépare-toi, le meilleur est à venir et il est signé Mey!
