Suelo : L’Espagne Débarque en Fanfares au Triangle d’Or

Un Rayon de Soleil au Cœur de Paris

Derrière cette joyeuse entreprise, on retrouve le visionnaire Vincent Biessy, déjà connu pour ses soirées endiablées. Mais ici, pas question de simple fiesta, c’est un véritable hommage à la gastronomie espagnole qu’il nous offre. Suelo, c’est comme un billet direct pour le Sud, sans passer par la case aéroport. Aux commandes de la déco, le talentueux Lázaro Rosa Violan, qui transforme l’espace en une oasis méditerranéenne avec des azulejos peints à la main et une fresque murale XXL signée Chloé Costes. Ah, et ne manquez pas l’œuvre d’Andres Valencia, le petit prodige de l’art qu’on surnomme déjà le “nouveau Picasso”. Si ça, ce n’est pas une invitation au voyage…

Des Délices à Partager et à Déguster

Passons aux choses sérieuses : la bouffe. Chez Suelo, on partage tout, sauf son assiette (soyons sérieux). La carte déborde de classiques espagnols revisités avec un twist contemporain. Crevettes Carabineros, crabe royal, jambon ibérique, fruits de mer frais et même du gâteau basque pour les gourmands. Le clou du spectacle ? Un four Josper qui grille viandes et poissons à la perfection. Mention spéciale au thon rouge et au bœuf wagyu, parce que quitte à se faire plaisir, autant y aller à fond, non ?