À la Ménagerie du Roi, l’Expérience Gourmande de l’Année
Amis épicuriens, voici une nouvelle qui va réveiller vos papilles et vous donner envie de sauter dans votre voiture direction les Yvelines. La Ménagerie du Roi, située à Saint-Cyr l’École aux portes de Versailles, est la nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de burgers. Et pourquoi ? Parce que c’est ici qu’Anthony Pautrat, le génie derrière le meilleur Burger de France 2024, a décidé de poser ses couteaux. Alors, prêts à vous régaler ?
Quand on débarque à la Ménagerie du Roi, c’est un peu comme entrer dans un entrepôt trendy au milieu des champs. C’est là que se fabriquent les bières artisanales bio maison, que l’on peut d’ailleurs emporter. L’intérieur, chaleureux et tendance, vous accueille avec son grand bar, une fresque murale captivante, des tables en bois, et même un espace concert pour les soirées festives. Ajoutez à cela une terrasse cosy idéale pour les apéros entre amis sous le soleil, et vous avez le cadre parfait pour déguster le burger de l’année.
Le « Ruminez-moi » : Le Burger de la Gloire
Anthony Pautrat n’est pas un chef ordinaire. Après avoir fait ses armes en pâtisserie à Versailles et en cuisine en Australie, il a su conquérir le cœur (et l’estomac) des jurés de la Coupe de France du Burger avec son chef-d’œuvre, le « Ruminez-moi ». Ce burger, c’est l’explosion de saveurs que vous n’attendiez plus.
Le pain, inspiré des brioches bostock mousseline de chez Lenôtre, est cuit dans un moule cylindre pour une texture et une hauteur parfaites. Garnie de graines de pavot bleu pour un croustillant irrésistible, la brioche est toastée au beurre noisette clarifié. Le cœur du burger ? Un steak haché cuit dans un beurre au foin fumé, surmonté de tomme de vache du pays Basque fondue au chalumeau. Ajoutez à cela une sauce chaude de crème de maïs et de whisky, des pickles de céréales torréfiés et vinaigrés, des oignons rouges, du persil et une chips de coppa croustillante au piment d’Espelette, et vous obtenez le burger ultime.
Plus Qu’un Simple Repas : Une Expérience à Partager
Le menu de la Ménagerie du Roi ne s’arrête pas à ce burger légendaire. Les végétariens se régaleront avec un burger aux champignons panés, et les amateurs de viandes se délecteront de burgers au poulet croustillant ou de smash burgers. Les accompagnements ne sont pas en reste : poutine régressive, frites au cheddar, salades thaï, burrata crémeuse, et des planches généreuses de fromages et charcuterie.
En dessert, laissez-vous tenter par la brioche perdue aux fraises de saison, la profiterole géante ou encore la pavlova. Le chef Anthony Pautrat, fidèle à son passé de pâtissier, vous garantit des douceurs maison qui cloront votre repas sur une note exquise.
Une Destination Gourmande à Ne Pas Manquer
Anthony Pautrat et la Ménagerie du Roi offrent plus qu’un repas : une véritable expérience culinaire. Le cadre atypique, l’ambiance festive et la qualité exceptionnelle des plats en font une destination incontournable pour tous les gourmands. Pensez à réserver, car ce lieu est vite pris d’assaut par les connaisseurs et amateurs de bonne chère.
Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez vos baskets, attrapez vos amis et partez à la découverte du meilleur burger de France 2024. Entre croquant, moelleux, saveurs fumées et ambiance décontractée, votre visite à la Ménagerie du Roi sera mémorable. On s’y retrouve autour d’un « Ruminez-moi » ?
