La Baignoire : Le Nouveau Joyau Bistronomique à Découvrir dans le Sentier

Une Découverte Savoureuse

Mes chers épicuriens, préparez-vous à découvrir l’une des pépites les mieux gardées de Paris : La Baignoire. Discrètement nichée dans une ruelle du Sentier, cette table bistronomique, ouverte par Paul Ottavioli, est une véritable ode à la gastronomie française, revisitée avec une pointe d’audace et un soupçon de nostalgie.

Un Lieu Conçu avec Amour

Paul Ottavioli n’est pas qu’un restaurateur ; c’est un artiste. De sa formation d’architecte paysagiste, il a tiré un souci du détail qui se reflète dans chaque recoin de La Baignoire. Dès l’entrée, une mosaïque de 8000 petits carreaux attire l’œil, comme une promesse de ce qui vous attend à l’intérieur. La décoration, élégamment rétro, avec ses nappes blanches impeccables, ses chandeliers et ses bouquets de fleurs des champs, crée une atmosphère intimiste et raffinée.

Mais ce qui rend La Baignoire vraiment unique, c’est son ambiance chaleureuse. Au rez-de-chaussée, vous trouverez un cadre cosy idéal pour un dîner en amoureux ou entre amis. Et pour ceux qui cherchent un peu plus d’intimité, la salle privatisable au sous-sol, avec sa grande table et sa cave à vins, est parfaite pour les grandes occasions.

Une Cuisine Signée Cécile Lévy

Aux commandes de la cuisine, la talentueuse cheffe Cécile Lévy. Après un parcours international impressionnant et une participation remarquée à l’équivalent israélien de Top Chef, elle apporte à La Baignoire une touche de magie. Sa cuisine, inspirée par le Moyen-Orient et l’Asie de l’Est, est une symphonie de saveurs et de textures.

La carte, qui change deux fois par saison, est concise mais percutante. Au déjeuner, la formule entrée/plat ou plat/dessert à 27€ est un véritable cadeau pour les papilles. Et pour ceux qui veulent se laisser porter, le menu dégustation du soir propose trois, cinq ou sept temps, pour une exploration culinaire sans pareil.

Des Plats qui Font Sensation

Parmi les classiques de La Baignoire, ne manquez pas les asperges blanches, servies avec une crème de cajou, du beurre blanc et de l’ail des ours. Un délice végétal qui vous fera oublier que vous mangez des légumes ! Le thon rouge, accompagné d’abricot et d’aïoli shifka, est un hymne à la fraîcheur et à la délicatesse. Et que dire du faux-filet rosé, accompagné d’une fleur de courgette garnie de labneh et d’un jus de viande à la fraise des bois ? Un mariage parfait de saveurs sucrées et salées.

Et pour finir en beauté, laissez-vous tenter par le dessert au matcha : une alliance de chocolat blanc, crumble de pignons de pin, meringue croquante et gel de citron vert. Une véritable explosion de saveurs en bouche qui vous laissera un sourire béat.

Un Endroit à Ne Pas Manquer

La Baignoire est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est une expérience. Une expérience où chaque détail compte, où chaque plat raconte une histoire, et où chaque visiteur est accueilli comme un ami. Alors, la prochaine fois que vous serez dans le Sentier, faites un détour par La Baignoire. Vous ne le regretterez pas. Croyez-moi, c’est une adresse qui vaut tous les détours du monde. À vos fourchettes, prêts, dégustez !