Judy Paris : Le Meilleur Restaurant Sans Gluten et Qualitarien

La Magie de Dominique Gassin

Dominique Gassin, naturopathe australienne, a mis tout son savoir-faire dans chaque plat. Ici, les recettes suivent les préceptes de la naturopathie : équilibrées, saines, et surtout, délicieuses. On y trouve des superfoods à gogo : spiruline, légumes fermentés, graines de chia… Oui, vous allez manger du kimchi dans le 6e arrondissement de Paris. Judy, c’est l’adresse où même les plats vegan et sans lactose vous feront oublier que vous suivez un régime. Et pour couronner le tout, Judy est certifié Ecotable, gage de son engagement écolo.

Une Expérience Sensorielle et Sociale

Chez Judy, l’expérience va bien au-delà de l’assiette. Les ordinateurs sont bannis à l’heure du déjeuner, histoire de vous forcer à déconnecter et à profiter du moment. La terrasse, non-fumeur évidemment, est un havre de paix où le seul nuage autorisé est celui de votre cappuccino sans lactose. Le tout, dans une ambiance conviviale et chaleureuse qui fait du bien au corps et à l’esprit. Vous l’aurez compris, Judy, c’est un peu le temple du bien-être parisien.

Des Plats qui Font Saliver

Les incontournables ? Les fluffy pancakes qui sont plus légers que des nuages, le banana bread “french toast” au beurre d’amande qui ferait pâlir n’importe quelle pâtisserie de luxe, et les bowls végétariens signature comme le Bali Bowl et le Buddha Bowl. Et ne parlons pas des boissons : jus détox pressés à froid, naturo lattes au collagène, et café de spécialité torréfié localement. Judy, c’est l’endroit où chaque gorgée est une explosion de saveurs et de bien-être.