Le Jardin Perché : La Terrasse Incontournable du Terrass'Hotel à Paris

Un coin de paradis avec vue panoramique

Imaginez-vous déambulant à quelques pas du Parvis du Sacré-Cœur, lorsque vous tombez sur le Terrass”Hotel, un bijou caché dans le 18e arrondissement de Paris. Le Jardin Perché, leur terrasse enchanteresse, est l’endroit idéal pour savourer les beaux jours. À la tête de cette oasis urbaine, le restaurant Edmond, nommé d’après le créateur de l’hôtel en 1909, propose une cuisine française traditionnelle avec des touches internationales. Ce n’est pas seulement un repas, c’est une expérience immersive dans un décor bucolique, bohème et coloré, avec une vue à couper le souffle sur Paris. Que vous soyez amateur de bonne chère ou simple flâneur, cette terrasse suspendue vous promet un moment hors du temps.

La magie culinaire d’Edmond

Le restaurant Edmond est une véritable pépite culinaire. La spécialité maison ? Une sélection de poissons crus présentés sur plusieurs étages, parfaite pour les gourmets avides de découvertes. Nous avons commencé notre festin avec un ceviche de daurade, sublimé par une sauce citronnée et des oignons roses de Bretagne. Mais le clou du spectacle, c’était le carpaccio de crevette, finement tranché et formant une galette crue d’une texture et d’un goût iodé surprenants. L’assaisonnement léger laisse place à la saveur de la mer, une véritable claque gustative qui justifie à elle seule le détour.

Des plats qui font voyager

Chez Edmond, la diversité des plats est impressionnante. La plancha et les mijotés offrent des options aussi bien pour les carnivores que les végétariens. Le filet de bœuf black angus bio, nappé d’une sauce gingembre/sauge et accompagné de pommes grenailles et sucrine aux aromates, est un véritable hymne aux saveurs asiatiques. Et que dire du poulet de Vendée bio façon Tikka, servi avec des naans, une sauce yaourt menthe coriandre, et un zaalouk gourmand ? Chaque bouchée est une invitation au voyage, un ballet de saveurs parfaitement orchestré.

Une touche sucrée pour finir en beauté

Terminer sur une note sucrée est indispensable chez Edmond. Le dessert signature, “La Cabosse”, est une ode au chocolat noir Nicolas Berger, Pérou 65%. Présenté dans une coque de fève de cacao, ce dessert aux multiples textures est un paradis pour les amateurs de chocolat amer. Pour ceux qui préfèrent une note plus douce, “La vanille grillée” offre un crémeux intense, praliné torréfié et caviar de vanille. Chaque dessert est un chef-d’œuvre à part entière, promesse d’un final en apothéose.

Le Jardin Perché et le restaurant Edmond vous offrent une parenthèse enchantée au-dessus des toits de Paris. Avec des plats généreux et des produits de qualité, chaque visite est une évasion gourmande. Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner romantique, ce lieu est une destination incontournable pour tous les épicuriens en quête de nouveauté et de plaisir. Rendez-vous au 12-14 Rue Joseph de Maistre, et laissez-vous emporter par la magie du Terrass”Hotel.