Mes chers amateurs de bonne bouffe, préparez vos papilles ! Flocco, le restaurant italien niché en plein cœur du 17ème arrondissement de Paris, est l’adresse que vous devez absolument ajouter à votre liste. Vous savez, cet endroit où chaque bouchée vous transporte directement sur la côte amalfitaine. Oui, c’est bien là, à deux pas de la place du Maréchal Juin, que vous trouverez ce petit coin de paradis culinaire.
Une Histoire de Famille et de Tradition
Flocco, c’est avant tout une histoire de famille. Inspiré par Giuseppina Flocco, la grand-mère des propriétaires, ce restaurant est un véritable hommage à la mama italienne. Xavier et Nathalie, les héritiers de ce savoir-faire, ont su créer une ambiance conviviale et chaleureuse qui rappelle les grandes tablées italiennes. En entrant chez Flocco, on se retrouve plongé dans un décor chiné avec amour, où chaque objet a une histoire, comme ces portes vitrées récupérées d’anciennes bâtisses ou ce lampadaire central qui ajoute une touche d’élégance rétro. Et que dire de la véranda qui s’ouvre sur une terrasse ensoleillée ? Un spot idéal pour observer l’effervescence parisienne tout en sirotant un cocktail.
Apéritivo : L’Art de Vivre à l’Italienne
Laissez-moi vous parler de l’apéritivo chez Flocco, un moment sacré où tout commence à 18h30. Ici, le spritz est roi, et la version Yellow Spritz, concoctée avec de la liqueur Saint Germain, prosecco, limoncello et eau gazeuse, est tout simplement divine. Accompagnez-le d’antipasti savoureux et de charcuteries italiennes, et vous avez la recette parfaite pour une soirée réussie. Imaginez-vous, un verre à la main, entouré de vos amis, le tout dans une ambiance joyeuse et sans prétention. Ça sent bon la dolce vita, non ?
Une Carte qui Sent Bon l’Italie
Passons aux choses sérieuses : la carte. Flocco ne plaisante pas avec les produits. Quasiment tout vient directement d’Italie, et ça se sent ! Leur huile d’olive Muraglia est un pur délice. Parmi les entrées, le Calamari in insalata est un must, avec ses calamars marinés et saisis à la plancha, accompagnés de roquette, de pousses d’épinard, de datterino et d’olives. C’est simple, frais et absolument délicieux.
Et que dire des plats principaux ? Les pâtes sont à l’honneur, bien sûr. Les Gnocchi alla sorrentina, avec leur sauce tomate maison, mozzarella fior di latte et basilic frais, sont une tentation à laquelle il est difficile de résister. Les Linguine alle vongole, revisitées avec des fruits de mer frais, sont un véritable hymne à la simplicité et à la saveur.
La Pizza : Une Institution
Mais le clou du spectacle chez Flocco, c’est la pizza. Réalisée selon les règles de l’art napolitain, avec une pâte fine et des bords croustillants mais moelleux, chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs. Essayez la Pizza Margherita Siciliana, garnie de sauce tomate, anchois de Cetara, olives Kalamata, mozzarella fior di latte et basilic frais. Ou laissez-vous tenter par la Pizza Giuseppina, un hommage à la grand-mère avec provolone, spianata, poivrons et oignons confits.
Un Final en Douceur
Et pour finir en beauté, les desserts de Flocco sont à tomber par terre. Le Cannolo sicilien, avec son fourrage à la ricotta, est un pur plaisir. Mais la star de la maison, c’est la Mousse au chocolat tiède Valrhona, une texture onctueuse et addictive qui vous fera revenir encore et encore.
