Ah, Paris ! La ville des lumières, des croissants croustillants et des… bentos japonais ? Oui, mes amis épicuriens, vous avez bien lu. Au cœur de notre cher Strasbourg Saint-Denis, un petit coin de paradis nippon a éclos, et il s’appelle Iné. C’est l’histoire d’une Japonaise audacieuse, Sarah Ueta, qui a troqué son monde glamour de la mode pour celui, non moins raffiné, de la gastronomie. Et laissez-moi vous dire, c’est un voyage culinaire que vous ne voudrez pas manquer !
Le Minimalisme CulinaiRevisité
Sarah, après avoir arpenté les podiums et habillé les mannequins, a réalisé qu’il manquait un petit quelque chose à Paris. Un lieu où déguster des bentos authentiques, préparés par de véritables mains japonaises. Et voilà qu’elle nous gratifie de sa bicoque minimaliste où le mot d’ordre est simplicité, tant sur les murs que dans l’assiette. Ici, pas de chichi, pas de tralala, juste l’essentiel et l’exquis.
Chaque jour, un menu déjeuner changeant : une entrée, un plat, un dessert. Imaginez-vous, ce midi-là, savourant un karaage don nappé de sauce teriyaki. Trois bentos à la carte, deux desserts, et puis basta. Mais ne vous y trompez pas, derrière cette apparente simplicité se cache une symphonie de saveurs. Les bentos se déclinent autour du fameux “Salisbury Steak”, avec des options pour tous les palais : cabillaud, tofu/champignon ou porc/boeuf. Et tout cela sur une base de riz avec un assortiment de légumes de saison qui ferait pâlir de jalousie votre diététicien : carottes sautées façon kinpira, aubergines sauce miso, chou rouge mariné, et plus encore.
La Collaboration de Rêve avec Kayanoya
Mais attendez, ce n’est pas tout ! Iné ne se contente pas de servir des bentos réguliers. Une fois par saison, Sarah nous régale avec un bento spécial, en collaboration avec Kayanoya, cette maison japonaise emblématique de l’épicerie fine. En ce moment, c’est un festival de délices : onigiri variés, haricots verts sauce sésame, omelette au fromage frais et noix, poulet frit sauce tartare… Le tout couronné par une soupe froide de brocolis qui rafraîchit et surprend.
Et pour finir en apothéose, laissez-vous tenter par le cheesecake au matcha. À 5,50€, ce dessert est une véritable poésie gourmande qui vous transporte directement dans les ruelles paisibles de Kyoto.
Un Sanctuaire du Bento Authentique
Iné est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un sanctuaire pour les amateurs de cuisine japonaise, un hommage vibrant à la simplicité et à l’élégance culinaire du Japon. Ici, on évite les écueils de la fusion confuse et on célèbre le bento bien construit, sain et authentique. Les tarifs sont raisonnables, allant de 15,50€ à 17,50€, avec une option d’emporter pour ceux qui veulent savourer leur festin ailleurs.
Alors, chers amis, si vous avez l’âme d’un samouraï moderne, si vous rêvez de sushi la nuit et de tempura le jour, courrez à Iné. Offrez-vous un moment de pure magie culinaire, où chaque bouchée est un voyage, chaque plat une histoire, et chaque visite une aventure.
Pour ma part, après avoir dégusté ce fameux bento, je ne peux que lever mon verre de thé vert au yuzu (4,50€) et dire “Kanpai !” à Sarah Ueta pour ce bijou culinaire. Parce que la vie est trop courte pour manger des choses ennuyeuses. Allez, à vos baguettes, et bon appétit !
