Nom du Produit :
Sel de Guérande
Origine du Produit :
Le Sel de Guérande est récolté à la main dans les marais salants de Guérande, une région située dans le sud de la Bretagne, France. Cette méthode traditionnelle de récolte fait de ce sel un produit d’exception prisé dans le monde entier.
Fourchette de Prix :
€3 – €5 pour 250g, selon la qualité et le type de sel (fin, gros, fleur de sel).
Description du Produit :
Le Sel de Guérande est un sel marin non raffiné, réputé pour sa richesse en minéraux et en oligo-éléments. Ce sel est obtenu par évaporation naturelle, sous l’effet du soleil et du vent, ce qui lui confère une texture légère et croustillante unique. La couleur grisâtre du sel est le témoignage de sa pureté et de l’argile du fond des bassins où il est recueilli.
Pourquoi le Sel de Guérande est-il considéré comme noble ?
Le Sel de Guérande est considéré comme noble en raison de son mode de récolte artisanal qui remonte à plusieurs siècles. Les paludiers, artisans du sel, utilisent toujours des techniques et des outils traditionnels pour récolter délicatement la fleur de sel à la surface des marais. Cette méthode préserve les qualités naturelles et gustatives du sel, garantissant un produit de haute qualité sans traitement chimique ni additif.
Exemples de Recettes :
- Carpaccio de Saint-Jacques au Sel de Guérande : Tranchez finement des noix de Saint-Jacques fraîches, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et une pincée de Sel de Guérande pour en exalter les saveurs.
- Pommes de terre rôties au Sel de Guérande : Lavez et coupez des pommes de terre en quartiers. Mélangez avec de l’huile d’olive, de l’ail écrasé, des herbes fraîches, et une généreuse quantité de gros Sel de Guérande. Rôtissez jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Caramel au beurre salé au Sel de Guérande : Dans une casserole, faites fondre du sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Hors du feu, ajoutez du beurre et de la crème fraîche, puis une pincée de Sel de Guérande pour un parfait équilibre des saveurs.
