Nom du Produit :
Foie Gras de Canard Entier
Origine du Produit :
Sud-Ouest de la France, région réputée pour la qualité et l’authenticité de son foie gras, respectant des méthodes traditionnelles d’élevage et de gavage.
Fourchette de Prix :
70€ – 120€ le kilo. Le prix varie selon la qualité, la provenance, et le producteur.
Description du Produit :
Le Foie Gras de Canard Entier est un mets de choix, symbole de la gastronomie française. Il est reconnu pour sa texture fondante et son goût riche et délicat. Ce produit noble est préparé avec soin, à partir de foies gras de canards élevés en plein air, nourris principalement de maïs, sans OGM. Le foie gras entier se distingue par sa préparation minimale, souvent simplement assaisonné de sel, de poivre, et parfois d’une touche d’armagnac ou de truffe, pour en exalter les saveurs naturelles.
Pourquoi est-il considéré comme un produit noble ?
Le foie gras est considéré comme un produit noble en raison de son histoire, de sa tradition culinaire et de sa place dans les moments festifs. Sa production requiert patience, savoir-faire et respect de la tradition. Le soin apporté à l’élevage des canards, le processus de gavage manuel, suivi d’une préparation et d’une cuisson méticuleuses, rendent chaque pièce unique. C’est un produit qui symbolise le luxe et le raffinement dans l’art de la table française.
Exemples de Recettes :
- Toasts de Foie Gras sur Pain d’Épices : Une association classique qui mêle la douceur du pain d’épices au foie gras. Idéal pour un apéritif festif.
- Foie Gras Poêlé aux Pommes : Des tranches de foie gras poêlées accompagnées de pommes caramélisées, un mariage de saveurs sucrées-salées pour un plat principal raffiné.
- Terrine de Foie Gras Maison : Un classique indémodable, la terrine de foie gras se savoure avec un chutney de figues et du pain de campagne, pour une entrée luxueuse.
