Maurice Sfez Café : Le Nouveau QG des Gourmands dans le Marais
Le Roi de la Street-Food Fait Encore des Merveilles
Moïse Sfez, le petit prince de la street-food parisienne, continue de conquérir nos estomacs avec l’ouverture de son nouveau joyau : Maurice Sfez Café. Situé en plein cœur du Marais, ce coffee shop sucré-salé rend hommage à son grand-père Maurice. Moïse, déjà acclamé pour ses lobster rolls et sandwiches au pastrami, nous promet cette fois-ci les « meilleures gaufres de Liège de la capitale ». Et spoiler alert : il ne plaisantait pas.
Des Gaufres Liégeoises à Tomber
Dès la première bouchée, on comprend que Moïse ne fait pas les choses à moitié. Ses gaufres liégeoises sont un pur délice : fondantes à cœur, parfaitement caramélisées à l’extérieur. Proposées à l’unité (4,50€), par 5 (22,50€) ou par 10 en format mini (30€), elles sont idéales pour un goûter gourmand ou une envie sucrée sur le pouce. Et pour ceux qui veulent prolonger le plaisir, l’honey butter toast (3,50€), sorte de pain au sucre cubique, complète parfaitement l’offre sucrée du café.
Des Muffin Sandwiches Qui Dépotent
Côté salé, Maurice Sfez Café propose des muffin sandwiches à la sauce anglo-saxonne. Et autant vous dire que l’egg and cheese de Moïse vous fera vite oublier celui du McDo. Imaginez un œuf au jaune coulant, de l’American cheese fondant et une sauce aux pickles, le tout pour 7€. Pour les plus gourmands, il y a aussi le muffin omelette (9€) et le muffin saumon et cream cheese (11€), déclinables en tartines pour varier les plaisirs.
Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un véritable retour en enfance avec un twist moderne et raffiné. Moïse a encore une fois réussi à transformer un classique en une expérience culinaire inédite.
Infos essentielles
Adresse
15 Rue Rambuteau 75004 Paris 4
Elodie Martin
Rédactrice
🍴 Passionnée de Gastronomie et Journaliste Culinaire 🇫🇷
📍 Basée à Lyon | Diplômée en Journalisme de l’Université de Strasbourg
🎓 Spécialiste des produits locaux et de la cuisine durable
🏢 Rédactrice pour « Guide des Gourmands »
🍽️ Experte en découverte des artisans de la gastronomie européenne, des fromagers aux chefs étoilés
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