Le tour de l’Afrique en quelques bouchées
Bon, soyons clairs, si vous avez survécu au périphérique pour aller vous régaler à Montreuil, réjouissez-vous, car Kuti débarque enfin intra-muros, à Strasbourg Saint-Denis, début juillet prochain. Fini les détours compliqués, place à la cuisine panafricaine qui s’invite au cœur de Paris. Antoine Lecocq, le fondateur franco-camerounais, nous promet un voyage gastronomique de premier ordre, du Ghana au Nigeria, en passant par le Sénégal.
Imaginez un peu : vous êtes installé dans une joyeuse cantine, le ventre déjà en fête, prêt à découvrir des plats qui célèbrent la street-food africaine. Kuti, c’est ça, un hommage aux chop bars ghanéens avec une déco urbaine et une ambiance conviviale. Au déjeuner, on partage des assiettes colorées, au dîner, on sirote des vins nature et des cocktails audacieux. Chaque plat est une invitation à découvrir des traditions culinaires millénaires revisitées avec une touche contemporaine.
Quand le masa devient star
Exit le mafé et le yassa, bienvenue dans l’univers du masa, cette galette à la farine de riz fermenté qui tient la vedette chez Kuti. Traditionnellement, le masa accompagne un ragoût, mais ici, il s’impose au centre de l’assiette, en version sucrée et salée. Prenez par exemple le Masa Moyo : une explosion de saveurs avec sa sauce pimentée à base de poivron vert, tomate, oignon rouge et citron vert. Ou encore le Masa Fried Chicken, avec sa panure aux épices du Nigeria et cacahuètes du Cameroun, mayonnaise au gingembre et baobab, et pickles à l’hibiscus. Sérieusement, qui aurait cru que le masa pouvait être aussi versatile et savoureux ?
Les délices réconfortants de Kuti
Pour les amateurs de plats réconfortants, Kuti ne déçoit pas. Le Kondré, un ragoût de bananes plantains du Cameroun, se décline ici en version végétarienne avec poivrons, oignons, ail sauvage, lait de coco et piment habanero. Et pour les fans de friture, les Beef Plantain Balls sont un must : des beignets à base de pomme de terre, banane plantain et bœuf haché, frits avec une chapelure gari, accompagnés d’une sauce BBQ-baobab maison. Chaque bouchée est un voyage culinaire, une découverte de saveurs authentiques et inventives.
Une expérience culinaire à ne pas manquer
Alors, si vous êtes en quête de nouvelles expériences gastronomiques, Kuti est l’endroit qu’il vous faut. Plus qu’un simple restaurant, c’est un véritable hommage à la richesse culinaire africaine, un lieu où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée est une célébration de la diversité et de la créativité. Antoine Lecocq et son équipe vous attendent pour partager ce voyage culinaire unique.
La prochaine fois que vous vous demandez où manger à Paris, pensez à Kuti. Préparez-vous à une aventure gourmande qui ravira vos papilles et éblouira vos sens. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement curieux, Kuti est prêt à vous accueillir pour un festin inoubliable. Allez, rendez-vous début juillet à Strasbourg Saint-Denis pour découvrir ce joyau de la cuisine panafricaine moderne. Et n’oubliez pas de ramener votre bonne humeur et votre appétit. Vous allez en avoir besoin.
