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Coup de coeur : Restaurant

Le Clos Y à Paris 15ème : entre Japon et France

Une nouvelle adresse franco-nippone à ne pas rater.  Au pied de la gare Montparnasse, un petit restaurant créé par des Japonais qui ont plusieurs établissements à Osaka mais qui ne fait ni maki ni sushi. Ici, l’équipe est japonaise, le décor épuré très japonisant et l’ambiance zen mais la cuisine, elle, n’est pas japonaise, pas classiquement française non plus : un peu des deux pour le plus grand bonheur des papilles. La petite mousse d’oursin de l’entrée du jour façon « assiette de hors-d’œuvre » est un délice (en revanche on ne comprend pas bien la présence d’un morceau de terrine de campagne mal assaisonnée), le riz sur lequel repose la caille tendre et juteuse à la peau dorée est un régal qui rappelle les meilleurs riz savourés à Tokyo, le confit  de canard est relevé d’une sauce japonaise, le thon maigre d’une sauce à l’avocat et les saint-jacques d’une sauce citronnelle. Les cuissons minute sont parfaites, le chaf travaille avec des baguettes et le service est à la fois discret et souriant. Sur le bar, la croustillante baguette parisienne voisine avec les baguettes en bois… Joli mariage !
27 avenue du Maine, 75015 Paris, tél. : 01 45 49 07 35
Fermé dimanche midi et lundi.
A midi menu deux services 15 €, 3 services 20 € , le soir menu découverte à 35€ et menu dégustation 55 €, carte 40/50 €

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