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Coups de Coeur "Produits"

Les coups de coeur en direct

Superbe skrei de Norvège

En direct des îles Lofoten

Le froid très vif que nous venons de vivre nous a rappelé que c'est la pleine saison du skrei de Norvège, ce splendide cabillaud péché, entre janvier et fin avril, aux environs des îles Lofoten dans les eaux glaciales au-dessus du cercle polaire. D'où sa superbe chair ferme, blanche et nacrée, feuilletée et goûteuse qui se cuisine de mille façons et notamment des plus simples. Encore deux mois pour le savourer ! Recettes sur poissons-de-norvege.fr

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