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Les Etats-Unis gagnent le Bocuse d'Or

Un prix qui fête ses 30 ans

Pour célébrer ses 30 ans, l'épreuve créée par Paul Bocuse avait imposé deux thèmes: le classique poulet de Bresse aux crustacés pour le "plateau" et l'assiette végétale, plus contemporaine (même si Michel Bras a imaginé son "gargouillou de légumes" voilà plus de 30 ans !). Ce sont les États-Unis avec Mathew Peters, sous-chef du Per Se, restaurant triplement étoilé de New York qui ont gagné. Le Bocuse d'Argent revient à la Norvège avec Christopher William Davidsen, chef de trois restaurants à Trondheim et le Bocuse de bronze à l'Islande avec Viktor Andrésson chez du restaurant Grillio du Radisson Blu Saga à Reykjavik. Le candidat français, Laurent Lemal de la Coopérative à Bélesta dans les Pyrénées Orientales est, lui, arrivé cinquième. Toutes les infos sur bocusedor.com

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