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Novembre, moi des produits tripiers dans toute la France

tout le mois de nobembre
21ème édition de cet évènement gourmand

Tout un mois pour se régaler de produits tripers : rognons, ris, tripes, foie, coeur et autres merveilles méconnues. En suivant des recettes très modernes mises au point par des chefs ou de bonnes vieilles recettes de famille, l'important est de retrouver ces produits auxquels on ne pense pas assez souvent. Après test, la recette des cromesquis de tripes de David Gallienne s'est révélée exquise.

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Charles Clément

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Du neuf en boutique : Tauziet à Bordeaux

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Edition et impression

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