Un Maestro de la Cuisine à l’Œuvre en Corse
Imaginez-vous débarquer sur l’île de Beauté, où les cyprès s’alignent comme une garde d’honneur vous menant vers une escapade culinaire signée Stéphane Pitré. Au restaurant La Signoria à Calvi, ce chef étoilé Michelin, déjà connu pour ses exploits à Paris, décide de nous emmener en balade entre les saveurs méditerranéennes et les nuances corsées de la Corse. Ça ne rigole pas au menu ! Avec des plats aussi artistiquement nommés que le Cappelini de Langouste en fricassée ou la selle d’agneau étouffée, on comprend vite que Stéphane ne fait pas dans la demi-mesure.
Mais attendez, car l’histoire ne s’arrête pas là. À ses côtés, Romain Foubard, chef d’orchestre du gastronomique, et une équipe qui semble tout droit sortie des plus grands romans d’aventure culinaire, assurent un spectacle où chaque plat est une scène dramatique.
Au Bistrot, la Vie est Plus Belle!
À côté des dégustations dignes de ce nom, le bistrot « Sur le Grill » s’amuse à faire danser les papilles avec des recettes qui sentent bon le partage et les soirées sans fin. Ici, on célèbre les repas traditionnels corses avec une authenticité et une joie communicative. Imaginez : des sardines qui grillent et des porcelets qui tournent, vous êtes déjà en train de saliver, n’est-ce pas ?
Un Hôtel, Un Relais & Châteaux, Un Rêve
La Signoria, ce n’est pas juste un restaurant. C’est une expérience immersive dans un domaine où chaque recoin respire l’histoire corse. Pensé par Marie et Jean-Baptiste Ceccaldi, cet hôtel-relais se pose comme un tableau vivant, où les montagnes de Bonifato jouent les muses pour les gastronomes. Les suites, les « casettas » personnalisées, la terrasse offrant une vue sans cesse renouvelée, tout ici appelle au luxe tranquille et au délice des sens.
Stéphane Pitré: Un Chef, Un Voyageur, Un Conte
Ce qui rend Stéphane Pitré si particulier, c’est son parcours d’aventurier des goûts, de la Bretagne à Londres, en passant par la Martinique jusqu’à ce nid d’aigle gastronomique en Corse. Chaque étape de sa vie a ajouté une épice, un arôme dans son sac de chef. Et ce n’est pas tout, les histoires de ses collègues, de Romain Foubard à Morgan Gaby, ajoutent encore plus de couleur à la fresque de La Signoria.
En somme, si vous cherchez un lieu où chaque bouchée raconte une histoire, chaque plat déclenche une émotion, alors c’est à La Signoria qu’il faut jeter l’ancre. Laissez Stéphane Pitré et son équipage vous guider à travers un menu qui est moins un repas qu’un chapitre d’un roman culinaire où vous êtes, bien sûr, le héros. En avant pour cette aventure gustative! Que la fête commence et que les palais se réjouissent!
