La raclette, ce n’est pas juste une affaire de fromage fondu et de pommes de terre vapeur. C’est un rituel, un moment de convivialité où chaque bouchée fait oublier le froid de l’hiver. Mais pour que la magie opère, encore faut-il choisir les bons fromages. Entre tradition, originalité et mariage audacieux des saveurs, ce guide vous dévoile comment transformer une simple raclette en une expérience gastronomique mémorable.