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Foire aux Jambons à Bayonne (64)

du 18 au 21 avril
Comme chaque année depuis 557 ans

Comme chaque année, on célèbrera pendant 4 jours le terroir et la tradition artisanale du Jambon de Bayonne IGP (Indication Géographiquement Protégée) dans une ambiance festive et conviviale. C'est l'occasion de rencontrer les producteurs locaux -parmi lesquels évidemment Pierre Oteiza et Eric Ospital, Coqs d'Or du Guide des Gourmands- qui déclinent le cochon sous toutes ses formes... On dégustera beaucoup de charcuteries, on boire avec modération des vins et des cidres de la région, on chantera énormément comme d'habitude, on fera provision de merveilles, on admirera les gagnants des concours de jambon fermier mais aussi du concours d'omelette... de quoi se régaler !
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