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Fête de la Niflette à Provins (77)

le dimanche 11 novembre
Une première à suivre avec gourmandise

Pâte feuilletée et crème pâtissière parfumée à la fleur d'oranger : la niflette, qui remonte au Moyen-Âge, est une spécialité de la belle ville de Provins, habituellement dégustée pour la Toussaint. Elle était distribuée aux orphelins à la sortie du cimetière (pour les consoler un peu) : son nom vient du latin "ni flette", ne pleure pas. Et, pour la première fois, sous la patronnage de Mercotte, la cité médiévale, ses pâtissisers et ses restaurateurs lui font la fête avec démonstrations et ateliers, concours et dégustations durant toute une journée, au centre ville.
Plus d'infos sur www.provins.net

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