Coqs d’Or 2016

FRANÇOIS CHABRÉ

Vigneron en côtes roannaises, François Chabré est reconnu pour ses saucissons « comme autrefois », mettant en avant des méthodes de production traditionnelles pour offrir des saveurs authentiques et uniques.

QUENTIN MARTY

De la Ferme de Fazillac à St Pantaly d’Excideuil, Quentin Marty est distingué pour ses foies gras du Périgord IGP, une spécialité qui reflète le savoir-faire régional et la qualité exceptionnelle du terroir.

FLORENT TARBOURIECH

Florent Tarbouriech, de Médithau à Marseillan, est célèbre pour ses huîtres roses de Bouzigues. Ces huîtres, élevées dans des conditions optimales, sont reconnues pour leur couleur unique et leur saveur délicate.

JEAN DENAUX

Boucher à Sens, Jean Denaux est renommé pour ses viandes exceptionnelles et son rare jambon de cul noir du Limousin, produit qui célèbre la richesse gustative et la tradition charcutière française.

STÉPHANIE CONRAD

Stéphanie Conrad se distingue par ses camemberts bio, coulants à souhait à la saveur étonnante. Ses fromages bio reflètent un engagement pour la qualité et le respect de l’environnement.

FRÉDÉRIC TORRES

Chocolatier à Prades, Frédéric Torres est reconnu pour ses chocolats d’une grande finesse et ses exceptionnels macarons, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, une véritable signature de son talent.

JEAN-FRANÇOIS DALMAU

Jean-François Dalmau, de Serralongue dans les PO, est apprécié pour ses miels du Roussillon, y compris un miel de châtaignier magnifique, représentatif de la diversité florale de la région.

CHRISTIAN ET GUILLAUME DROUIN

Christian et Guillaume Drouin sont les noms derrière les Calvados Christian Drouin et Louis de Lauriston, des spiritueux qui incarnent la tradition et l’excellence de la Normandie.

ROMAN ET JARRA THUM

Charcutiers à Vienne en Autriche, Roman et Jarra Thum sont connus pour leur jambon cuit et leur lard gras, des produits qui illustrent leur maîtrise de la charcuterie autrichienne.

JUAN RAMON ET ALVARO GUILLEN

De l’Hacienda Guzman près de Séville, Juan Ramon et Alvaro Guillen produisent des huiles d’olive de haute qualité, célébrant les riches traditions oléicoles de l’Andalousie.

IKER ALZUGARAY

À la tête de la maison Iker à Saint-Sébastien, Iker Alzuguray propose une superbe sélection de produits espagnols, des légumes aux poissons et fruits de mer, sans oublier le porc basque et les charcuteries ibériques, mettant en lumière la richesse de la gastronomie espagnole.