Coups de Coeur "Dans le Verre"

Muté sur grains

L'AOC Rasteau fête ses 70 ans

Pour fêter les 70 ans de l'AOC Rasteau VDN, la cave sort deux cuvées "Il me plait" vendues dans un joli canister à l'illustration rétro fort sympathique. Et nous avons un faible pour le rasteau rouge muté sur grains aux jolis arômes de cerise, d'épices et de cacao avec une finale élégante et fraîche aux notes de cacao et de piment. A savourer sur un dessert aux chocolat, carrément une forêt noire qui associe chocolat et cerises ou encore sur un pigeon rôti aux cerises. Ortas, 19,50 € départ et cavistes. www.rasteau.com

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Début du printemps, premiers rosés

Un rosé comme on les aime

Robe rose pâle, nez de fruits rouges et de pêche, bouche fine, gourmande, franche et fraîche : associant consault et grenache, un joli rosé, très bien fait et bien habillé. A déguster avec les copains sur une salade ou des brochettes épicées, sans ce prendre la tête... avec plaisir, quoi !
Esprit de Méditerranée des Vignobles de Berne, 3,90 € en GMS  www.chateauberne.com

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250 ans déjà

Née en 1764, la Chartreuse verte fête son anniversaire

En 1764, Frère Antoine, chartreux à la Grande Chartreuse, met la touche finale à une composition jamais pensée en matière d’arômes : 130 plantes venues du monde entier et des quintessences d’un équilibre inouï. Une extrapolation ingénieuse de la fameuse recette de l’Elixir de Longue Vie, né à la Chartreuse de Vauvert à Paris en 1605, et qui remporte un grand succès. Pour célébrer l'évènement, une bouteille "collector" et un expo sur les lieux de production, à Voiron en Isère. Et plein d'infos sur www.chartreuseverte250.com L'occasion de découvrir ou redécouvrir la saveur unique de cette liqueur qui peut donner de l'imagination aux cuisiniers comme aux pâtissiers.

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Lettre à Elise

Un vin à l'image de la belle

Cuvée Elise 2011, Château Rombeau
Que l'on aie (ou non) un faible pour une belle prénommée Elise, on apprécie ce côtes du roussillon villages rouge qui sait associer puissance et élégance. Tirée d'un majorité de syrah épaulée par 15% de mourvèdre bien mûr et 25% de grenache noir, cette cuvée cache sous sa robe sombre une nature des plus séduisantes avec ses arômes de cerise, de mûre et d'épices, sa bouche intense et soyeuse et sa finale combinant le poivre et la réglisse. Aussi bien sur une simple grillade de boeuf que sur un distingué pigeon ou un sympathique magret de canard. Un vin qui peut vieillir avec bonheur au moins 5 ans. 15 € départ cave. www.domaine-de-rombeau.com

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Un vin pour l'écrivain

Duras célèbre le centenaire de Marguerite

Le 4 avril sera le centième anniversaire de la naissance de Marguerite Donnadieu, dans un petit village proche de Saigon. Devenue écrivain, la jeune femme pleine de talent prit pour nom de plume celui d'une petite ville du Lot-et-Garonne, Duras, où était né son père et où elle passa quelques vacances. Pour célébrer ce centenaire, deux cuvées très réussies et pleines d'esprit (comme il se doit), un vin blanc et un vin rouge, lui sont dédiées par la cave Berticot (7 € la bouteille) www.berticot.com et des tas d'évènements culturels sont organisés, à retrouver sur le site de l'Association Marguerite Duras www.margueriteduras.org .

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Coteaux d’Aix en Provence

Château Vignelaure

Acquéreurs en 2007 du Château Vignelaure, la danoise Mette et le suédois Bengt Sundstrom laissent à Philippe Bru la conduite du domaine viticole qui élabore avec soin ce vin rouge à partir de vieilles vignes de 40 ans plantées en cabernet sauvignon et syrah. Faible rendement, récolte à la main sont complétés par une vinification séparée des cépages et des parcelles. Au-delà d'une longue macération pour optimiser les arômes, ce vin -assemblage 65 % cabernet sauvignon, 35 % syrah- vieillit 18 mois en fûts de chêne français : un tiers fûts neufs, deux tiers fûts de un à deux ans. Sur les collines au Nord-Est d’Aix-en-Provence, la situation en altitude du vignoble, entre 350 et 480 m, permet au domaine de Vignelaure de bénéficier d'un micro climat alternant hivers rudes, printemps humides, été chauds et secs avant les premières semaines d'automne ensoleillées au moment des vendanges. D'où ce vin de garde racé d'une grande fraîcheur. Millésime 2008 : 23 €, 2009 : 23,50 € www.fr.vignelaure.com

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Rosé d'hiver

Un 2013 plein de fraîcheur

Né sur la célèbre presqu'île de Saint-Tropez, tiré du grenache à 70% avec un peu de cinsault et de syrah, un joli rosé rafraichissant et très aromatique aux notes de fruits exotiques dont le litchi. Bref, un vin idéal pour les soirées au coin du feu ou les diners exotiques avec force épices réchauffantes.
Grain de Glace, 7,90 € départ.
A savourer sur un curry d'agneau ou de volaille :recette http://www.guidedesgourmands.fr/curry-d-agneau_538_46f.htm

www.vignerons-saint-tropez.com

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Champagne écolo

Naturally Veuve Clicquot

Avec son étonnant emballage isotherme, tiré de l’amidon de pomme de terre, léger et facile à porter mais aussi et surtout superbe et totalement biodégradable, cette bouteille de champagne est un manifeste pour l’écologie ! Même sa célèbre étiquette jaune est biodégradable ! Quant au vin, il est toujours à la hauteur de sa réputation et peut ainsi s’apporter frais chez les copains. Nous voilà vraiment éco-responsables : ça se fête ! Champagne !
39,40 € chez Nicolas

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Cuvée Prestige

Bulles plaisir

Pierre et Evelyne Mignon élaborent minutieusement ce champagne aux bulles fines et persistantes. Pinot meunier (55 %), chardonnay (35 %) et pinot noir (10 %) apportent complexité aromatique et vivacité. L'équilibre fraîcheur-rondeur est propice a une dégustation au-delà de l'apéritif pour accompagner un repas festif. Sur les 17 hectares de la propriété, les vendages manuelles se déroulent sur différents terroirs : Vallée de la Marne -Breuil, Dormans-, Côte des Blancs -Cuis- et, proche d'Epernay, à Monthelon. Cuvée Prestige, 17,50 € départ cave.

www.pierre-mignon.com

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Savennières 2008 château de Varennes

Un nectar des bords de Loire

Un nectar des bords de Loire, couleur d’or, ample en bouche avec des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches et une finale longue sur l’amande et le miel. Sur un dessert aux fruits mais aussi en début de repas sur un foie gras.
Savennières  2008 château de Varennes - 13 € Monoprix

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Santenay de rêve


A Santenay, dans les Côtes de Beaune, le Château de la Crée maîtrise de superbes blancs et rouges comme les Santenay 1er cru, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault mais aussi Maranges, Volnay et Pommard. Autant de villages mythiques sur la route des grands crus. Un domaine que le gérant Nicolas Ryhiner avec sa femme Béatrice Zurlinden ont patiemment agrandit au fil des années avec le souci d'une viticulture plus écologique sans herbicides, anti-botrytis ou insecticides remplacés par des produits naturels comme huiles essentiels de lavandin et eucalyptus. Justifiée, la notoriété de la Crée grandit au fil des années -y compris à l'international-. Découvrez sans plus tarder le Santenay premier cru Beaurepaire 2010, un chardonnay au bel équilibre de fleurs blanches, d'une grande longueur en bouche (19,50 €), Beauregard 2010, chardonnay intense et complexe (19,50 €), ou en rouge -pinot noir- Gravières 2010 aux tanins puissants, nez de fruits rouges sublimés de notes épicées. Mieux encore si l'on peut attendre quelques années que ces vins atteignent leur apogée ! Directement au château, une salle de dégustation confortable pleine de surprises, un musée pour découvrir quelques secrets de la complexité du terroir bourguignon et même l'organisation de fêtes privées avec restauration gastronomique et de jolies chambres avec vue sur les vignes. www.la-cree.com


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