Un duo de chefs étoilés pour un festin inoubliable
Si vous êtes en quête d’une expérience gastronomique qui vous fera exploser les papilles et réchauffer le cœur, ne cherchez plus. Le 28 août 2024, l’hôtel La Signoria Relais & Châteaux à Calvi en Corse sera le théâtre d’un spectacle culinaire grandiose. Stéphane Pitré, chef-propriétaire du restaurant Louis à Paris, une étoile Michelin au compteur, accueille Jérôme Banctel, le magicien des fourneaux du Gabriel, La Réserve à Paris, qui arbore fièrement ses trois étoiles Michelin toutes neuves. Un dîner à quatre mains ? Non, c’est bien plus que ça. C’est une symphonie en cuisine, un ballet de saveurs et de techniques, une célébration de l’amitié entre deux maestros de la gastronomie.
De l’amitié à l’assiette
Pour Stéphane Pitré, ce dîner n’est pas seulement une prouesse culinaire, c’est un hommage à son passé. « C’est une immense fierté de réaliser un 4 mains avec Jérôme Banctel, mon ancien chef, l’un de mes mentors », confie-t-il. Et pour cause, Pitré a été le sous-chef de Banctel au Lucas Carton d’Alain Senderens. Leur complicité, forgée à travers des années de travail acharné et de créations audacieuses, se retrouve aujourd’hui dans chaque plat. Ce n’est pas juste un dîner, c’est une déclaration d’amour à la cuisine et à l’amitié.
La magie de la chaux vive
Les convives de La Signoria vont se régaler, c’est certain. Jérôme Banctel promet de mettre en avant la cuisine à la chaux vive sur le végétal, une technique avant-gardiste qui pourrait bien révolutionner notre manière de percevoir les légumes. Imaginez des carottes des sables cuites à la perfection, concentrant des saveurs intenses tout en conservant leur texture fondante. C’est un peu comme si les légumes avaient passé un séjour dans un spa de luxe, en ressortant plus éclatants et savoureux que jamais.
Une soirée inoubliable
Cette soirée promet d’être légendaire. Les clients de La Signoria auront l’opportunité unique de goûter aux créations du tout nouveau trois étoiles Michelin de 2024, tout en profitant de l’ambiance chaleureuse et raffinée de cet hôtel exceptionnel. Une nuit où chaque bouchée raconte une histoire, où chaque saveur est un hommage à des années de passion et de dévouement.
Alors, réservez votre soirée du 28 août. Préparez-vous à être émerveillé, à redécouvrir la magie de la cuisine à travers les mains expertes de Stéphane Pitré et Jérôme Banctel. Parce qu’au-delà des étoiles et des techniques, c’est avant tout l’amour de la bonne cuisine qui brille de mille feux.
Réservations
Pour ne pas manquer cette soirée d’exception, réservez dès maintenant au 04 95 65 93 00 ou par email à [email protected]. Préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable.
