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Recettes en dessins par Darfeuille
Approche intuitive et humoristique de la cuisine
Prenez un dessinateur gourmand, ajoutez un talent culinaire et tournez les pages salées et sucrées. Vous obtenez un beau livre de recettes de cuisine dessiné et écrit par Darfeuille, passionné des crayons de couleurs et des bons petits plats d'hier et d'aujourd'hui. Chaque plat est expliqué à l'aide de dessins qui montrent intuitivement la marche à suivre pour réaliser la recette. Une centaine d'entrées, salades, poissons, volailles, viandes, oeufs, desserts... Et des dizaines de "petits trucs" hauts en couleurs. Pour ripailler, gueuletonner et se régaler !
Les Recettes en Dessins Saveurs anciennes et actuelles de Darfeuille. Sully Saveurs. 19 €
www.editions-sully.com
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Best of Michalak
Les gâteaux d'un beau gosse
Réussir une religieuse au caramel beurre salé comme le plus beaux et probablement le plus doué des pâtissiers parisiens : un rêve de gourmand ! A réaliser grâce à ce petit livre qui déraille point par point 10 recettes de gâteaux exceptionnels. Parmi lesquels une divine tarte aux fraises à la crème de pistache. Hum !
12 € Alain Ducasse Edition -
L’amour du vin
Culture gourmande
Erudit et gourmand, Jean-Robert Pitte, membre de l’Institut (qui nous a fait de plaisir de préfacer le Guide des Gourmands 2008) dirige là une ode au vin et au savoir-boire. Où l’on découvre que quelque soient son métier et son caractère, l’homme civilisé ne peut qu’aimer le vin et qu’il a de bonnes raisons de le faire. Douze « sages » amateurs, douze « apôtres » du vin autour d’un géographe : treize textes courts à lire mais longs en bouche. Un bijou gourmand.
CNRS Editions 12 € -
Bordeaux à aimer
Petits secrets et grandes histoires
Les duettistes Philippe Prévôt et Richard Zéboulon auteurs à succès avec "Bordeaux secrets et insolite" réitèrent avec "Bordeaux Petits secrets et grandes histoires."
Trois cents pages et deux cents histoires méconnues sur des évènements, des lieux, des personnages de la capitale d'Aquitaine ... du nénuphar Charles de Meurville aux spécialités gastronomiques locales, du radis de Bègles à l'artichaut de Macau, sans oublier les escargots de Caudéran ni la succulente fraise La belle de Bordeaux.
Editions Sud-Ouest 20 €
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Mes secrets de charcutier
L'art de cuisiner le lard
Célèbre charcutier exerçant ses talents à Paris mais aussi à Londres et même à New-York, sélectionné depuis des années par le Guide des Gourmands, Gilles Vérot nous confie ses secrets en toute simplicité et en gourmandise absolue. Des recettes simples et sympathiques mises en valeur par des photos efficaces et appétissantes de Mathieu Garçon. Amateurs de cochon, c’est le bouquin qu’il vous faut !
Edition Nicolas Chaudun 25 €
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Bébés gourmands
Dès la première cuillerée...
Tout en continuant à régaler les parents et grands-parents dans 27 restaurants essémés de par le monde, l'infatigable Alain Ducasse s'intéresse aux repas des tout petits. Avec la complicité de Paule Neyrat et de Jerôme Lacressonière, il nous propose ainsi une centaine de recettes simples et saines, adaptées à nos bébés préférés. Est-ce bon ? C'est le petit rot satisfait qui vous le dira.
Nature Bébés, Alain Ducasse Editions, 15 € www.alain-ducasse.com
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70 adresses gourmandes à Londres
Tea & Cake London
Un guide épatant pour découvrir les bonnes pâtisseries, les cafés tendances et les salons de thés typiques de Londres. La journaliste Zena Alkayat nous entraîne à la découverte des meilleures adresses de la capitale anglaise, de la plus traditionnelle dans des sites historiques aux méconnues loin des lieux ultra touristiques. Le guide idéal pour les gourmands inconditionnels de Londres.
Tea & Cake London Zena Alkayat Black Dog Publishing
192 pages - 6 £ (environ 7 €) www.blackdogonline.com -
L’Essence du Goût
Simplement superbe
Pour aborder la gourmandise avec l’esprit scientifique des textes de Jean-Baptiste de Panafieu et l’esthétisme époustouflant des macrophotos de Mathilde de l’Ecotais. Un superbe livre qui permet d’approfondir notre connaissance du contenu de nos assiettes. Tout en créant un lien très séduisant entre intellectualisme et sensualité.
L’Essence du Goût, Editions du Rouergue, 35 €
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La Mangounhe, la cuisine familiale du Cochon
Savoureusement différent
Le cochon, sa vie, son œuvre… Pas un livre de cuisine, non, plus une explication sur l’élevage des cochons dans la région de Salers et, surtout, sur la Saint-Cochon, l’art et la manière de transformer cette brave bête en mille merveilles plus gourmandes les unes que les autres. On s’en lèche les babines avant de répéter à l’envi que « dans le cochon tout est bon », même sa fin. Une œuvre d’amateurs -Claudine et Roland Sabatier- pour amateurs exclusivement. A offrir à votre charcutier préféré.
La Mangounhe, la cuisine familiale du Cochon Editions Créer 22 € sur www.Amazon.fr
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Soirée en musique
Jazz, musette, tango, rock, chanson française ou du monde…
Jazz, musette, tango, rock, chanson française ou du monde,… quelque soit votre style de musique préféré, Pierrick Bourgault vous propose des adresses pour aller passer une bonne soirée en réjouissant vos oreilles… et votre palais. La capitale est une mine de plaisirs : ce petit guide, très sérieux et très pratique, en est une preuve. Indispensable si vous aimez sortir.
Guide Paris 150 bars-concerts, Bons plans musique live, de Pierrick Bourgault , 13,90 €
Éditions Christine Bonneton www.editions-bonneton.com
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Vent de mer
Chef bourré de talent et d’idées, homme sensible et généreux...
Chef bourré de talent et d’idées, homme sensible et généreux, Patrick Jeffroy est un chef d’exception. Un chef breton, fier de ses origines, de son pays et des produits de la mer mais aussi de la mer qu’il lui fournit pour exciter les papilles des gourmands en exerçant son savoir-faire. Bref, le bouquin de celui qui régale Carantec et la Bretagne offre à la France entière une idée du bonheur que l’on savoure à la table de l’ami Patrick. On se lèche les babines et on salive. Ensuite, on se et aux fourneaux.
Faim de Mer en Fin de Terre, P. Jeffroy, Glénat, 45 €
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Paris Hanoï Recettes du Vietnam
Exotique
Les recettes Paris Hanoï livrent les secrets des raviolis frits, soupe de riz au poulet, tom bun nem et autre poisson au caramel mijoté : pas moins de 120 recettes préparées par les frères Mido, Jean-Phi et Hando Youssouf dans leurs restaurants parisiens Little Hanoï et Paris Hanoï et qu'ils nous livrent ici dans ce bel ouvrage illustré et gourmand.
Paris Hanoï Recettes du Vietnam
Editions Marabout, 25,90 € -
Bien acheter son vin pour les nuls
La nouvelle édition 2013 du guide "Bien acheter son vin pour les nuls", créé en partenariat avec La Revue du Vin de France, est idéal pour le néophyte qui a envie de découvrir l'univers des bonnes bouteilles. Un livre pratique sans notation ni classement mais riches d'appréciations enthousiastes éclairées et précises. Juste ce qu'il faut pour découvrir et savourer le vin qu'on aime et constituer sa cave à vin.
14,95 € www.editionsfirst.fr
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Champagne & chandeliers
Vin de la fête par excellence, le champagne est le héros de ces dîners en grandes pompes racontés par Bernadette O’Shea, experte en bulles d’excellence. Une jolie façon de parler du vin le plus célèbre du monde et de ses diverses expressions en passant par les tables de stars ou d’hommes d’état aussi connus que lui… ou presque. Idées de mariages, idées gourmandes pour mettre les petits plats dans les grands : la fête dans un joli livre-cadeau !
Féret, 39,90 €
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De Rabelais à Proust
Les plus belles pages de la Littérature Gourmande
C'est dans la nouvelle collection "Les plus belles pages" que les Editions Eyrolles publient La Littérature Gourmande de François Rabelais à Marcel Proust. Un ouvrage de Philippe Di Folco qui rassemble ici pas moins de cent cinquante extraits d'oeuvres du Moyen-Age à nos jours. Parmi les pages les plus savoureuses, on déguste la lecture de Taillevent, Nicolas Rétif de La Bretone, Alexandre Grimod de La Reynière, Jean-Anthelme Brillat-Savarin, Anna de Noailles ou encore Marcel Proust avec la mythologique "madeleine" :"un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblaient avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille de Saint-Jacques."
18 € www.editions-eyrolles.com
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Bordeaux pour toujours
Les secrets de la ville
Les auteurs ont juxtaposé des photos prises hier entre 1860 et 1910 avec des clichés pris aujourd’hui. L’œil du lecteur va de l’une à l’autre … qu’est ce qui est similaire qu’est ce qui a changé ? Bien sur en premier lieu le vieux et petit tramway d’antan remplacé par un véritable chemin de fer urbain mais les sites aussi où l’on jauge l’absence des statues fondues par nos adversaires de la dernière guerre. La ville a changé, la ville change et grâce aux images anciennes on peut laisser aller à un peu de nostalgie bien justifiée !
Bordeaux Hier/Aujourd’hui de Véronique Cardineau et Richard Zéboulon - Editions Waretberg 16,90 €
